मांस के साथ भरवां गोभी एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। मांस और गोभी के संयोजन के लिए धन्यवाद, यह आसानी से पच जाता है और पेट में भारीपन का कारण नहीं बनता है। इस तरह के पकवान को एक सप्ताह के दिन और उत्सव की मेज पर तैयार किया जा सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 500 ग्राम गोमांस;
- - 700 - 800 ग्राम सफेद गोभी;
- - प्याज 1 - 2 सिर, मध्यम आकार;
- - 250 ग्राम चावल;
- - वनस्पति तेल 500 - 600 मिलीलीटर;
- - 400 ग्राम खट्टा क्रीम;
- - 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
- - नमक, मसाले और जड़ी बूटियों का एक चुटकी।
निर्देश मैनुअल
1
गोभी को आधा तैयार होने तक उबालें, फिर थोड़ा ठंडा करें और अलग-अलग पत्तियों में इकट्ठा करें। पेटीओल्स का मोटा होना थोड़ा हतोत्साहित होना चाहिए।
2
बलगम तैयार करने के लिए, मांस को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और कीमा बनाया हुआ होना चाहिए। अगला, कीमा बनाया हुआ मांस तले हुए प्याज और उबले हुए धोया चावल के साथ मिलाया जाता है, बहुत सावधानी से नमक और जमीन काली मिर्च मिलाते हैं। यदि कच्चा चावल डाला जाता है, तो स्टू का समय बढ़ाकर 60 - 70 मिनट कर दिया जाता है।
3
उबला हुआ और थोड़ा पीटा हुआ गोभी के पत्तों पर, छोटी स्लाइड के साथ कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं, और ध्यान से पत्तियों में लपेटें, जिससे उत्पादों को एक समान और सुंदर आकार मिल सके।
4
फिर भरवां गोभी को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट में रखा जाता है और ओवन में तला जाता है, आप फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं। जब एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देता है, तो भरवां गोभी को खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है, टमाटर के पेस्ट के साथ मिश्रित किया जाता है, और निविदा तक स्टू किया जाता है, लगभग 40 मिनट।
उपयोगी सलाह
सेवारत करने से पहले, तैयार गोभी के रोल को सॉस के साथ पानी पिलाया जाता है जिसमें उन्हें अजवायन या डिल के साथ छिड़का जाता है। स्टू करने के दौरान, उन्हें एक कांटा के साथ छेदना नहीं चाहिए, ताकि मांस का रस बाहर लीक न हो और भरने का स्वाद सूखा न हो।