"फ्रांसीसी मांस" का स्वादिष्ट स्वाद बेकमेल सॉस देता है। ऐसी शाही डिश किसी भी उत्सव की मेज के योग्य है। सेल्फ-सॉस को मछली, सब्जी और मांस व्यंजन के साथ परोसा जा सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - सूअर का मांस का 900 ग्राम;
- - ताजा शैंपेन के 300 ग्राम;
- - 50 ग्राम हार्ड पनीर;
- - 3 मध्यम टमाटर;
- - प्याज का सिर;
- - 20 ग्राम साग।
- बेकमेल सॉस के लिए
- - 1 लीटर दूध;
- - 100 ग्राम मक्खन;
- - 3 बड़े चम्मच। आटा के चम्मच;
- - जमीन काली मिर्च, जमीन जायफल, नमक - स्वाद के लिए।
निर्देश मैनुअल
1
सॉस बनाना: आपको एक मोटी तल या एक स्टू के साथ एक कड़ाही की आवश्यकता होगी। पैन के तल पर आटा, मक्खन और थोड़ा जायफल डालें। आग पर रखो, तेल को घुलने तक हर समय हिलाएं। तैयार मिश्रण में धीरे-धीरे दूध डालें, जबकि सॉस को लगातार हिलाते रहें। मोटी खट्टा क्रीम तक मध्यम गर्मी पर कुक। तैयार सॉस और नमक (स्वाद के लिए) काली मिर्च।
2
मुख्य पकवान: एक बेकिंग डिश (सिरेमिक, ग्लास या सिलिकॉन) ले लो टमाटर की एक परत रखो, पहले स्लाइस में काट लें। सॉस के ऊपर हल्के से बूंदा बांदी करें।
3
दूसरी परत, बारीक कटा हुआ मशरूम डालें। सॉस भी डालें
4
तीसरी परत, आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज। शीर्ष पर छोटे टुकड़ों में काट मांस रखो। शेष सॉस डालो और पन्नी के साथ कवर करें।
5
220 डिग्री के तापमान पर 1-1.5 घंटे के लिए ओवन में पकाएं। तैयार डिश को एक प्लेट पर मोड़ें, अतिरिक्त तरल को सूखा दें। शीर्ष पर पनीर पीसें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।