यदि आपके पास मेहमानों के साथ एक चाय पार्टी है, और आप तय करते हैं कि क्या खाना बनाना है, चॉकलेट के साथ क्रोइसैन सेंकना। मिठाई भरने के साथ खस्ता पफ पेस्ट्री वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए अपील करेगी। और, शायद, क्रोइसैन आपके "ब्रांडेड" पेस्ट्री बन जाएंगे।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
-
- आटा;
- सूखा खमीर;
- दूध;
- चीनी;
- अंडे;
- मक्खन;
- नींबू उत्तेजकता;
- चॉकलेट।
निर्देश मैनुअल
1
आटा तैयार करने के लिए 500 ग्राम आटा और 11 ग्राम सूखे खमीर को एक गहरे कटोरे में डालें। एक गिलास गर्म दूध में डालें और नींबू के एक आधे हिस्से से 30 ग्राम चीनी, 2 चिकन अंडे, 50 ग्राम मक्खन और ज़ेस्ट डालें। आटे को अच्छी तरह से गूंध लें। यह लचीला और मुलायम बनना चाहिए।
2
एक गेंद में आटा रोल करें, एक कटोरे में डालें, एक तौलिया के साथ कवर करें और आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें। मक्खन के पतले 300 ग्राम काट लें। एक काम की सतह पर एक क्लिंग फिल्म बिछाएं और उस पर तेल फैलाएं। रोलिंग पिन का उपयोग करके, इसे फिल्म पर रोल करें और 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
3
2 सेंटीमीटर से अधिक नहीं की मोटाई के साथ एक आयत में आटा रोल करें। फिल्म से तेल मुक्त करें और इसे आयत के केंद्र में रखें। बीच में मुफ्त किनारों को लपेटें ताकि आपको एक लिफाफा मिल सके। फिर इसे 1 सेंटीमीटर की मोटाई तक रोल करें। सुनिश्चित करें कि तेल अंदर रहता है।
4
नेत्रहीन आटा परत को 3 भागों में विभाजित करें और चरम लोगों को बीच में लपेटें, प्लास्टिक की चादर के साथ लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। फिर आटा को एक लंबी पतली पट्टी में रोल करें, दो चरम हिस्सों को फिर से केंद्र में मोड़ो, इसे एक फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। इन चरणों को एक बार और दोहराएं।
5
आटा को एक आयत में रोल करें ताकि इसकी मोटाई 8 मिलीमीटर से अधिक न हो। चाकू का उपयोग करते हुए, गठन को त्रिकोण में काटें, जिसका आधार आधा ऊंचाई होगा।
6
त्रिकोण के आधार पर चॉकलेट के कुछ टुकड़े डालें और एक ट्यूब में आटा लपेटें। शेष परीक्षण के साथ भी ऐसा ही करें। अर्धचंद्राकार ट्यूबों को मोड़ें और उन्हें बेकिंग पेपर से ढके एक बेकिंग शीट पर रखें। दूध में डूबा हुआ ब्रश के साथ क्रोइसैन को चिकनाई दें और 25 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।