जापानी udon नूडल्स - एक हार्दिक डिश है जो विभिन्न सॉस के साथ स्वतंत्र रूप से और मांस, झींगा और सब्जियों के लिए एक साइड डिश के रूप में दोनों का उपयोग किया जाता है। जापान में, नूडल्स फास्ट फूड की तरह बेचे जाते हैं, यह सस्ती है, यह जल्दी से भूख को संतुष्ट करता है और शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित किया जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- उडन नूडल्स
- झींगा के साथ तला हुआ:
- 150 ग्राम नूडल्स;
- झींगा के 300 ग्राम;
- डिब्बाबंद सोयाबीन अंकुरित;
- 20 ग्राम कटा हुआ मूंगफली;
- अजवाइन की जड़;
- लहसुन के 2 लौंग;
- वनस्पति तेल;
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस;
- नमक;
- मशरूम और चिकन के साथ उडन नूडल्स:
- 0.5 किलो नूडल्स;
- 300 ग्राम चिकन;
- ताजा शैंपेन के 100 ग्राम;
- 2 प्याज सिर;
- 5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- 1 बड़ा चम्मच खातिर;
- 5 बड़े चम्मच सोया सॉस;
- जमीन अदरक की एक चुटकी;
- 2 बड़े चम्मच स्टार्च;
- नमक।
निर्देश मैनुअल
1
चिंराट के साथ फ्राइड उडोन नूडल्स सोयाबीन को तरल से अलग करें, एक कोलंडर के माध्यम से बचे हुए तनों को बारीक रूप से काट लें। अजवाइन की जड़ को पतले स्लाइस में काटें। नूडल्स को उबलते पानी में फेंक दें, पकाए जाने तक पकाएं, ठंडे चलने वाले पानी के नीचे एक कोलंडर में कुल्ला।
2
एक सॉस पैन में पानी के साथ चिंराट को उबाल लें, एक उबाल लाने के लिए, एक मिनट के लिए पकड़ो और गर्मी से हटा दें। पैन में 3-4 बड़े चम्मच डालें। वनस्पति तेल और उच्च गर्मी पर गर्मी। लहसुन को लहसुन में पीसें या चाकू से काटें, सुनहरा होने तक भूनें।
3
इस बीच, सिर और खोल से चिंराट को छील लें, लहसुन को पैन में टॉस करें, मिश्रण करें। गर्मी को मध्यम तक कम करें, नूडल्स डालें, मिश्रण करें। 15-20 मिनट के लिए भूनें, अक्सर सरगर्मी। खाना पकाने से 2 मिनट पहले कटा हुआ सोयाबीन और अजवाइन छिड़कें। मूंगफली, सोया सॉस, स्वादानुसार नमक डालें, मिलाएँ।
4
मशरूम और चिकन के साथ उडोन नूडल्स चिकन पट्टिका को कुल्ला, सूखे और टुकड़ों में काट लें, स्टार्च में रोल करें। प्याज छीलें, आधे छल्ले में पतले काट लें। मशरूम को धो लें और पतले स्लाइस में काट लें।
5
नूडल्स को उबलते पानी की एक बड़ी मात्रा में पकाएं, फिर उन्हें एक कोलंडर में छोड़ दें, कुल्ला करें और पानी को सूखा दें। वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच जोड़ें, मिश्रण करें ताकि नूडल्स एक साथ चिपक न जाएं।
6
उच्च गर्मी पर वनस्पति तेल के साथ पैन गरम करें, चिकन के टुकड़े डालें, जमीन अदरक के साथ छिड़के। लगातार चलाते हुए तेज गर्मी पर भूनें। खातिर डालो और 2 बड़े चम्मच। सोया सॉस, सब कुछ मिलाएं और पैन को गर्मी से हटा दें। चिकन को एक अलग कटोरे में डालें।
7
पैन में बचा हुआ तेल डालें, गरम करें और प्याज और मशरूम को 5 मिनट तक भूनें। नूडल्स, एक गिलास गर्म पानी या क्यूब शोरबा जोड़ें, सोया सॉस, नमक में डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं, तला हुआ चिकन जोड़ें, फिर से हिलाएं और 2-3 मिनट के लिए पकाएं।
8
सेवा करने से पहले, आप कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ पकवान छिड़क सकते हैं।
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