उबला हुआ पास्ता न केवल एक पारंपरिक स्नातक नाश्ता है, बल्कि मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एक बढ़िया साइड डिश है। गेहूं की जिन किस्मों से पास्ता बनाया जाता है, उनके आधार पर, उनकी तैयारी 5 से 12 मिनट तक हो सकती है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- कड़ाही
- नमकीन पानी
- पास्ता
- कसा हुआ पनीर
- चटनी
निर्देश मैनुअल
1
यदि वित्तीय अवसर अनुमति देते हैं, तो उस पैकेजिंग पर पास्ता खरीदें जिसमें एक भी रूसी शब्द नहीं है। वे न केवल घरेलू से कीमत में परिमाण के एक क्रम से भिन्न होंगे, बल्कि इस उत्पाद का स्वाद भी शीर्ष पर होगा।
2
सूखे पास्ता के 100 ग्राम प्रति 1 लीटर की दर से सॉस पैन में पानी डालें। नमक के कम से कम एक चम्मच जोड़ें। पास्ता को एक साथ चिपकाने से रोकने के लिए, आप थोड़ा सा वनस्पति तेल पानी में टपका सकते हैं। एक उबाल में पानी लाओ, पास्ता को कवर करें, जब तक यह उबाल न हो, तब तक प्रतीक्षा करें और गर्मी को कम से कम करें। पहले कुछ मिनट के लिए धीरे-धीरे हिलाओ।
3
पास्ता और मोटाई का आकार सीधे उत्पाद के खाना पकाने के समय को प्रभावित करता है। यह "स्पाइडर वेब" को पकाने के लिए आवश्यक नहीं है, उबलते तरल के साथ बर्तन में मिलने के बाद, आप आधे मिनट के बाद आग बंद कर सकते हैं - उबलते पानी अपना काम करेगा। लेकिन मोटी पास्ता या स्पेगेटी को कम से कम 10 मिनट तक पकाएं।
4
एक कोलंडर में समाप्त पास्ता को त्यागें, पानी को नाली में डाल दें, इसे ढक्कन के साथ कवर करें। कसा हुआ पनीर या पनीर सॉस और मसालों के साथ परोसें।
5
पास्ता को पचाने के लिए सावधान रहें। उबला हुआ पास्ता बेस्वाद है, और जब सॉस के साथ मिलाया जाता है, तो वे दलिया में बदल जाते हैं। यदि आप एक सच्चे इतालवी स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो तैयार होने से एक मिनट पहले पास्ता को आग से निकालना बेहतर होता है। (खाना पकाने का समय पैकेट पर ही पढ़ा जा सकता है)।
6
हल्के से अंडरकास्ट किए गए पास्ता को अल डेंटे कहा जाता है। यह एक ऐसा उत्पाद है जिसे पारंपरिक रूप से इटली में उपयोग किया जाता है। एक ऐसा व्यंजन प्राप्त करने के लिए जो इतालवी समकक्ष से मिलता-जुलता है, कठिन किस्मों से पास्ता को वरीयता देते हैं।