Mannik सूजी पर आधारित एक केक है। इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजनों हैं, लेकिन दूध और पनीर पर पुतला बहुत लोकप्रिय है। यह सूजी दलिया का एक बढ़िया विकल्प है, छोटे बच्चे हमेशा इसे मजे से खाते हैं। यह केक ओवन में पकाया जाता है और आमतौर पर जाम या गाढ़ा दूध के साथ परोसा जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- दूध में मन्ना के लिए:
- 1 कप सूजी;
- 1 लीटर दूध;
- 50 ग्राम मक्खन;
- आटे का आधा गिलास;
- 3 अंडे;
- 120 ग्राम चीनी;
- 30 ग्राम खट्टा क्रीम;
- वनस्पति तेल
- नमक।
- बेरी सॉस के साथ कॉटेज पनीर मन्ना के लिए:
- आटे का एक गिलास;
- 400 ग्राम कॉटेज पनीर;
- एक गिलास सूजी;
- बेकिंग पाउडर के 10 ग्राम;
- आधा गिलास चीनी;
- एक गिलास दूध;
- 150 ग्राम मक्खन;
- मुट्ठी भर किसी भी जामुन;
- आधा गिलास पानी।
निर्देश मैनुअल
1
गाढ़ा सूजी पकाएं। ऐसा करने के लिए, उबलते दूध में अनाज डालें और 3 मिनट के लिए पकाएं, फिर दलिया में नमक, मक्खन और चीनी डालें। इसे ठंडा करें और एक कटोरे में डालें।
2
अंडे की सफेदी को जर्म्स से अलग करें। दलिया में जर्दी जोड़ें, मिश्रण करें। वहां आटा डालो। एक मजबूत फोम में गोरों को मारो और उन्हें सूजी के आटे में डालें, धीरे से मिलाएं।
3
चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग डिश को लाइन करें, फिर वनस्पति तेल के साथ कोट करें और आटे के साथ छिड़के। आटे को एक सांचे में डालें।
4
खट्टा क्रीम के साथ मन्ना की सतह को चिकनाई करें और इसे कई स्थानों पर एक कांटा के साथ छेद दें। खट्टा क्रीम की वसा सामग्री कम से कम 25% होनी चाहिए। एक प्रीहीटेड ओवन में पाई रखें और पकाए जाने तक बेक करें। इसमें लगभग 30 मिनट लगते हैं। तैयार मन्ना को डिश पर रखो, इसे आइसिंग चीनी के साथ सजाएं और चाय के लिए एक असामान्य मिठाई के रूप में काम करें।
5
पनीर के साथ मणिक थोड़ा अलग तरीके से तैयार किया जाता है। सूजी के आटे के साथ सूजी, और दानेदार चीनी के साथ पनीर मिलाएं। इन मिश्रणों को एक सांचे में इस प्रकार रखें: आटे के साथ एक परत, पनीर के साथ एक परत।
6
दूध को गर्म करें, इसमें बेकिंग पाउडर को बुझाएं, मक्खन डालें और परिणामस्वरूप दूध-मक्खन मिश्रण को मोल्ड में डालें। आधे घंटे के लिए एक प्रीहीटेड ओवन में रखें। आप मन्ना में फल और जामुन जोड़ सकते हैं। उन्हें एक अलग परत में रखा जाना चाहिए।
7
बेरी सॉस बनाएं। ऐसा करने के लिए, एक स्टू में पानी डालें, एक चम्मच चीनी डालें, एक उबाल लें और 2 मिनट के लिए पकाएं। परिणामस्वरूप सिरप को जामुन में डालो, जमे हुए जामुन भी इस सॉस के लिए काफी उपयुक्त हैं। एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ पीसें। बेरी सॉस तैयार है। पके हुए मखाने को इसके साथ डालें और परोसें।
ध्यान दो
यदि बाहर की तरफ मन्ना अच्छी तरह से भुना हुआ है और अभी भी अंदर भीग रहा है, तो इसे ऊपर से पन्नी से ढक दें और पकने तक बेक करें।
पाई को उच्च बनाने के लिए, एक छोटे व्यास के बेकिंग डिश का उपयोग करें, उदाहरण के लिए, 18 सेंटीमीटर।
उपयोगी सलाह
मन्ना की तत्परता की जांच करने के लिए, इसे टूथपिक या माचिस से छेदना चाहिए, अगर यह सूखा है - बेकिंग तैयार है।
सेवा करने से पहले, आप चॉकलेट आइसिंग के साथ केक डाल सकते हैं।
मन्ना के लिए एक अच्छी फिलिंग में सूखे खजूर, किशमिश, कैंडिड फ्रूट्स, चेरी, नींबू हो सकते हैं।
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