क्या आपने कभी पोलिश व्यंजन पकाने की कोशिश की है? फिर यह एक राष्ट्रीय पाई बनाने के साथ शुरू होता है - सेब और खसखस के साथ एक मज़ारुका। यह विनम्रता आपको निराश नहीं करेगी।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- परीक्षण के लिए:
- - गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
- - मक्खन - 100 ग्राम;
- - चीनी - 2 बड़े चम्मच;
- - नमक - 1/4 चम्मच;
- - खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।
- Apple जाम:
- - सेब - 800 ग्राम;
- - चीनी - 100-150 ग्राम;
- - पानी - 50 मिली।
- खसखस से भरना:
- - अंडे - 3 पीसी ।;
- - चीनी - 150 ग्राम;
- - स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच;
- - गर्म पानी - 2 बड़े चम्मच;
- - उबले हुए खसखस - 200 ग्राम;
- - दलिया - 150 ग्राम;
- - नमक - 1/4 चम्मच।
निर्देश मैनुअल
1
मक्खन को छोटे क्यूब्स के रूप में पीसें। फिर इसे पहले से छाने हुए आटे के साथ मिलाएं और इसे छोटे टुकड़ों में बदल दें। परिणामी द्रव्यमान के लिए, निम्नलिखित सामग्री जोड़ें: दानेदार चीनी, खट्टा क्रीम और नमक। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और नरम आटा गूंध करें। इसे क्लिंग फिल्म के साथ कवर करने के बाद, लगभग आधे घंटे के लिए ठंड में रख दें।
2
समय बीत जाने के बाद, आटा निकालें और इसे रोलिंग पिन का उपयोग करके रोल करें ताकि परत का आकार बेकिंग शीट के आकार से मेल खाए।
3
ओवन को 180 डिग्री के तापमान पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र की चादर से ढके एक बेकिंग शीट पर लुढ़का हुआ आटा रखें, और धीरे से कई स्थानों पर एक कांटा के साथ छेद करें। लगभग 10-12 मिनट तक सेंकना भेजें।
4
इस बीच, खसखस से भरावन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, अंडे तोड़ें और प्रोटीन से जर्म्स को अलग करें। नमक के साथ दूसरे को मिलाएं और एक स्थिर सफेद फोम तक हराया। पहले दानेदार चीनी मिलाएं। जब तक चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए तब तक मारो। फिर इस मिश्रण में गर्म पानी और स्टार्च डालें। उबले हुए खसखस और दलिया जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान में प्रोटीन जोड़ें और चिकनी होने तक मिश्रण करें।
5
सेब जाम बनाने के लिए, निम्नलिखित करें: फलों से छिलका हटा दें और इसे छोटे क्यूब्स में काट लें। सेब को सॉस पैन में रखें, पानी और दानेदार चीनी के साथ मिलाएं और स्टोव पर रखें। इस मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक यह सजातीय न हो जाए यानी 15-20 मिनट के लिए। कूल।
6
पके हुए केक पर सेब का जाम रखें, समान रूप से पूरी सतह पर इसे वितरित और समतल करें। फिर खसखस का भरता बिछाएं। लगभग आधे घंटे के लिए सेंकना करने के लिए mazurek भेजें।
7
तैयार बेकिंग को ठंडा करें और इसे काढ़ा करने का समय दें - इसलिए यह बहुत स्वादिष्ट बन जाएगा। सेब और खसखस के साथ Mazurek तैयार है!