कैसे एक आस्तीन में मांस पकाने के लिए

बहुत प्रयास के बिना स्वादिष्ट, रसदार मांस पकाने का एक शानदार तरीका है, आस्तीन में एक पूरे टुकड़े के साथ बीफ़ या पोर्क को सेंकना। पकवान सुगंधित, नाजुक हो जाता है और किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

अपना नुस्खा चुनें

शहद के साथ भुना हुआ सुअर का मांस

इस नुस्खा के लिए सूअर का मांस पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

- सूअर का मांस - 1.5 किलो;

- लहसुन - 6 लौंग;

- बे पत्ती - 5 पीसी ।;

- शहद - 1.5 बड़ा चम्मच ।;

- सरसों - 1.5 बड़ा चम्मच ।;

- सूखी रेड वाइन - 100 मिलीलीटर;

- नमक - स्वाद के लिए;

- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;

- जमीन लाल मिर्च - स्वाद के लिए;

- धनिया मटर स्वाद के लिए।

सबसे पहले आपको लहसुन को छीलना और टुकड़ा करना होगा। सूअर का मांस धो लें, इसे सूखा दें, मांस में छोटे कटौती करें और उन्हें लहसुन की प्लेटों और बे पत्ती के पत्तों में रखें। फिर आपको नमक और दो प्रकार की काली मिर्च मिश्रण करने की आवश्यकता है। एक गहरी डिश में मांस रखें और मसाला के मिश्रण के साथ अच्छी तरह से कद्दूकस करें।

शहद के साथ अलग से सरसों को मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं और शीशे के साथ मांस का एक टुकड़ा चिकना करें, जिससे मिश्रण लहसुन के साथ कटौती में मिल जाए। अगला, मांस को धनिया के साथ छिड़का जाना चाहिए और अचार के लिए क्लिंग फिल्म में लपेटा जाना चाहिए। मांस को जितना अधिक समय तक उबाला जाएगा, उतना ही अधिक कोमल और रसदार पकवान होगा।

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गरम किया जाना चाहिए और इसमें आस्तीन में सूअर का मांस के साथ एक बेकिंग शीट डालनी चाहिए। आस्तीन के किनारों को कसकर बाँधना सुनिश्चित करें ताकि बेकिंग के दौरान निकलने वाला रस बेकिंग शीट पर लीक न हो (यह रस पानी से गार्निश किया जा सकता है)। 50 मिनट के बाद आस्तीन को काट दिया जाना चाहिए और सुनहरा क्रस्ट बनाने के लिए 30 मिनट के लिए सूअर का मांस पकाया जाना चाहिए।