उत्पादों की निर्दिष्ट संख्या से, 22 त्रिकोणीय पाई प्राप्त की जाएगी। पतली आटा, बहुत सारे रसदार सुगंधित भराव एक बरसात के शरद ऋतु के दिन को सजाएंगे।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - आटा - 1.5 कप
- - पानी - 125 मिली
- - वनस्पति तेल - 2 चम्मच
- - सिरका - 1 चम्मच
- - नमक - 0.5 चम्मच
- - गोभी - 500 ग्राम
- - टमाटर - 200 ग्राम
- - नमक, मसाले, चीनी - स्वाद के लिए
- - वनस्पति तेल (भरने के लिए) - 2 बड़े चम्मच।
निर्देश मैनुअल
1
प्रीमियम ग्रेड गेहूं के आटे को एक कटोरी में निचोड़ें। नमक डालें, टेबल सिरका 9% और वनस्पति तेल में डालें। सिरका के बजाय, आप वोडका, ग्रेप या अन्य शराब, साथ ही नींबू का रस का उपयोग कर सकते हैं। आटा बनाने के लिए सिरका या शराब की जरूरत होती है
मजबूत, अधिक लोचदार, और तैयार उत्पाद एक खस्ता सतह के साथ पतले हो गए।
एक फोड़ा करने के लिए पानी लाओ और धीरे-धीरे, सरगर्मी, आटे में उबलते पानी जोड़ें। एक चम्मच के साथ हिलाओ, और फिर, जब आटा थोड़ा ठंडा हो गया है, लेकिन अभी भी गर्म है, इसे अपने हाथों से गूंध लें।
प्राप्त कस्टर्ड आटा से एक गेंद को रोल करें, आटे के साथ धूल से सना हुआ टेबल पर डालें, एक कटोरे के साथ कवर करें। भरने की तैयारी करते समय, आटा को पकने के लिए छोड़ दें। इसमें लगभग 15 से 30 मिनट लगते हैं।
2
कस्टर्ड पाई के लिए भरने को तैयार करने के लिए, सफेद गोभी लें, शीर्ष पत्तियों को छीलें और इसे चाकू या एक विशेष grater का उपयोग करके बारीक काट लें। एक गहरी कड़ाही में दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें, मध्यम गर्मी पर डालें, एक पैन में गोभी डालें और ढक्कन के साथ कवर करें। गोभी को स्टू, कभी-कभी सरगर्मी करें, इसे जलने न दें, खाना पकाने की प्रक्रिया की शुरुआत से लगभग 2 मिनट के बाद गर्मी को कम करना।
जब गोभी पारभासी हो जाए, तो नमक, मसाले, चीनी और सूखे टमाटर डालें, सब कुछ मिलाएं और नरम होने तक उबालें। गर्मी से निकालें, ठंडा करें।
3
आटे को 22 स्लाइस में विभाजित करें, प्रत्येक को लगभग 10 सेमी के व्यास के साथ पतले केक में धूल भरी मेज पर रोल करें।
4
फिर सब कुछ हमेशा की तरह है: टॉर्टिला के केंद्र में भरने के लगभग एक बड़ा चमचा डालें और पाई लपेटें। इस मामले में, हम भारतीय समोसे के तरीके से लिपटे हुए पाईज़ को एक त्रिकोण आकार देंगे। किनारों को सील करना आवश्यक नहीं है।
5
एक सूखी बेकिंग शीट पर पीज़ डालें और 15 मिनट के लिए 200 - 220 डिग्री के तापमान पर सेंकना करें। गोभी भरने के साथ कस्टर्ड पाई को भी घी वाले वनस्पति तेल पैन में दोनों तरफ तला जा सकता है। ढक्कन के साथ पैन को कवर करें। फ्राइड पीज़ नरम होते हैं, ओवन में पके हुए के विपरीत, जिनमें एक खस्ता क्रस्ट होता है।
