मुझे एक गर्म गर्मी के निवासी और शिकारी के साथ एक पार्टी में इस सलाद को आज़माने का मौका मिला। इसका स्वाद पूरी तरह से नाम को सही ठहराता है। और यहां तक कि अगर आपके पास अपना खुद का बगीचा नहीं है, तो ताजा खेल का उल्लेख करने के लिए नहीं - यह कोई फर्क नहीं पड़ता। सभी आवश्यक सामग्री किसी भी सुपरमार्केट में उपलब्ध हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - बतख पट्टिका - 300 ग्राम;
- - एक तरबूज का मांस - 300 ग्राम;
- - रोमाईन लेट्यूस - 1 गुच्छा;
- - ताजा ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- - लाल प्याज - 1 टुकड़ा;
- - काले या लाल धाराओं से जेली - 150 ग्राम;
- - बाल्समिक सिरका - 20 मिलीलीटर;
- - मांस शोरबा - 100 मिलीलीटर;
- - जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
- - नमक और काली मिर्च को प्राथमिकता दी जाती है।
निर्देश मैनुअल
1
बतख का मांस काफी सख्त होता है, इसलिए खाना पकाने से पहले आपको इसे तैयार करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, फिल्म को क्लिंग फिल्म में लपेटें ताकि कोई स्प्रे न हो, फिर इसे रसोई के हथौड़ा से बंद न करें। विस्तार और काली मिर्च, नमक दोनों तरफ। एक पैन में वनस्पति तेल गरम करें और पूरे पट्टिका को प्रत्येक तरफ 10-15 मिनट के लिए भूनें। फिर मांस को काटने वाले बोर्ड में स्थानांतरित करें, अतिरिक्त तेल निकालें और छोटे स्लाइस में काट लें।
2
अब आपको तरबूज, जड़ी बूटी और सब्जियां करने की आवश्यकता है। तरबूज को अच्छी तरह से धो लें, छीलें और बीज। इसे स्लाइस में काटें, और वे, बदले में, स्लाइस में, मांस से अधिक नहीं। एक कागज तौलिया के साथ सलाद कुल्ला और सूखा। पत्तियों को ढेर करें और चाकू से पतली स्ट्रिप्स में काट लें। पील और प्याज को बारीक काट लें। एक ककड़ी में डंठल को काट लें और यदि वांछित हो, तो उसे छील दिया जा सकता है। आधे में काटें और फिर कटा हुआ। इस प्रकार, सभी अवयवों का आकार लगभग समान होना चाहिए।
3
ड्रेसिंग के लिए, जो सही तरीके से इस सलाद को मूल बनाता है, बेरी जेली को काली मिर्च, नमक, सिरका के साथ पीस लें और इसे जैतून के तेल के साथ शोरबा के साथ पतला करें। अंत में, यह सभी सामग्री को एक गहरे सलाद कटोरे और मिश्रण में रखने के लिए रहता है। एक सेवारत प्लेट में, सेवा करने से पहले ठीक करना बेहतर है।