भरवां गोभी एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। इसलिए, समय-समय पर कई गृहिणियां अपने घरों के साथ उन्हें खुश करना चाहती हैं। गोभी के रोल को अप्रत्याशित रूप से निविदा और सुगंधित बनाने के लिए, एक अमीर सॉस तैयार करें।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
-
- खट्टा क्रीम के 200 मिलीलीटर;
- गोभी शोरबा के 200 मिलीलीटर;
- स्वाद के लिए केचप;
- 2 प्याज सिर;
- वनस्पति तेल;
- साग;
- नमक।
निर्देश मैनुअल
1
1 कप शोरबा लें, जिसमें गोभी को गोभी के रोल के लिए उबला हुआ था। शोरबा को स्वाद के लिए पूर्व-स्वाद दें। यदि आवश्यक हो, स्वाद के लिए नमक जोड़ें। आप शोरबा को जमीन काली मिर्च या किसी भी अन्य मसाले के साथ सीज़न कर सकते हैं जो आप पसंद करते हैं।
2
खट्टा क्रीम के साथ गोभी के शोरबा को मिलाएं। खट्टा क्रीम का उपयोग करना बेहतर है, यह सॉस को अधिक समृद्ध और नाजुक स्वाद देगा। यदि सॉस की स्थिरता आपको थोड़ी मोटी लगती है, तो थोड़ी मात्रा में गोभी का काढ़ा डालें।
3
खट्टा क्रीम और गोभी शोरबा के मिश्रण में केचप जोड़ें। केचप का उपयोग करना बेहतर है कि बहुत तेज न हो ताकि सॉस कड़वा न हो। यदि आवश्यक हो तो पहले 2-3 बड़े चम्मच केचप डालें।
4
2 प्याज के सिर को छीलें और उन्हें एक तेज चाकू से बारीक काट लें। एक पैन में वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में गरम करें और लगातार सरगर्मी के साथ प्याज को इसमें डालें।
5
साग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, सावधानी से डिल और अजमोद की थोड़ी मात्रा धो लें और इसे थोड़ा सूखा दें। आप किसी भी अन्य जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं, जैसे कि चाइव्स, तुलसी या सीलांट्रो। तेज चाकू से साग को बारीक काट लें।
6
प्याज और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ गोभी, खट्टा क्रीम और केचप के मिश्रण को मिलाएं। स्वाद के लिए थोड़ा नमक डालें। सब कुछ बहुत अच्छी तरह से मिलाएं। आपको सॉस को गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। भरवां गोभी की ड्रेसिंग सॉस तैयार है।
ध्यान दो
एक पैन में वनस्पति तेल गर्म करते समय, सुनिश्चित करें कि कोई भी पानी उसमें न जाए। अन्यथा, आप गर्म स्प्रे से जलने का जोखिम उठाते हैं।
उपयोगी सलाह
यदि आवश्यक हो, तो केचप को टमाटर के पेस्ट से बदला जा सकता है। ध्यान दें कि केचप की तुलना में कम पेस्ट की आवश्यकता होगी। यदि वांछित है, तो सॉस में बारीक कटा हुआ टमाटर की एक छोटी मात्रा को जोड़ा जा सकता है।