दही आधारित सॉस हमारे आहार में अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। वे बहुत ही असामान्य, स्वादिष्ट, आसानी से पचने योग्य और कम कैलोरी वाले होते हैं। ये सभी गुण गर्मी के मौसम के लिए सही हैं।
अपना नुस्खा चुनें
दही आधारित सॉस बनाने के लिए, आपको निम्न की आवश्यकता होगी:
- 300 जीआर पके लाल टमाटर
- 1 छोटी गर्म मिर्च,
- ताजा बगीचे टकसाल के 150 ग्राम,
- 150 ग्राम साइलेंट्रो,
- 1/2 लीटर दही बिना फिलर्स के,
- लाल शिमला मिर्च,
- टेबल नमक।
सॉस तैयार करने की विधि
हम टमाटर लेते हैं, उन्हें चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं, उन्हें केतली से उबलते पानी से धोते हैं, ध्यान से त्वचा को सभी से हटा दें और इसे बारीक काट लें।
सावधानी से बीज को गर्म मिर्च से हटा दें और काली मिर्च को बहुत बारीक काट लें।
हम टकसाल और सिलेंट्रो के स्प्रिंग्स को सॉर्ट करते हैं, क्षतिग्रस्त लोगों को हटाते हैं और ठंडे पानी से अच्छी तरह से कुल्ला करते हैं, उन्हें सूखा देते हैं।
फिर तैयार साग को बारीक कटा हुआ है, लेकिन सभी नहीं, लेकिन सॉस को सजाने के लिए पत्तियों के साथ कुछ डंठल छोड़ दें।
सब कुछ है कि हम कटा हुआ अब मिलाया जाता है, स्वाद के लिए नमकीन, सॉस के लिए डिज़ाइन किए गए कटोरे में रखा जाता है, और ध्यान से थोड़ा नमकीन दही के साथ डाला जाता है।
सुंदर रूप से पपरीका के साथ छिड़के, पुदीने की पत्तियों और सिलेंट्रो की एक टहनी के साथ व्यवस्थित करें।
ऐसी चटनी को आवश्यक रूप से ठंडा परोसें।
उबले हुए चावल, एक प्रकार का अनाज, जौ और आलू के साइड डिश के साथ दूसरा मांस व्यंजन भी स्वादिष्ट हो जाएगा यदि आप हमारे सॉस को उनके साथ जोड़ते हैं।