गर्म इतालवी बैंगन सलाद बनाने के लिए कैसे

इतालवी भोजन विभिन्न बैंगन व्यंजनों में समृद्ध है। इस स्वादिष्ट सब्जी के साथ सूप, पास्ता और पिज्जा हैं। बैंगन के साथ उज्ज्वल और सुगंधित गर्म सलाद हैं, जिनमें से विभिन्न व्यंजनों में इटालियंस एक महान के साथ आए हैं।

अपना नुस्खा चुनें

बैंगन और बकरी पनीर के साथ गर्म सब्जी सलाद

आप इस तरह के सलाद को दोपहर के भोजन से पहले हल्के नाश्ते के रूप में, या देर रात के खाने के लिए एक मुख्य व्यंजन के रूप में परोस सकते हैं। आपको आवश्यकता होगी:

- 1 बड़ा बैंगन;

- 2 लाल घंटी मिर्च;

- 2 पीले घंटी मिर्च;

- 1 बड़ी युवा तोरी;

- 200 ग्राम बकरी पनीर;

- मुट्ठी भर पत्ती लेट्यूस (रोमेन, एंडिव, पालक);

- जैतून का तेल 250 मिलीलीटर;

- बेलसामिक सिरका के 100 मिलीलीटर;

- 1 खुली लहसुन लौंग;

- ताजा अजवायन के फूल की 3 टहनी;

- 10 ताजा तुलसी के पत्ते;

- नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च।

एक युवा तोरी के बजाय, आप कई तोरी तोरी ले सकते हैं।

ओवन को 170 ° C पर प्रीहीट करें। बेल मिर्च के डंठल को काटें, फल को आधे में काटें और बीज निकालें। तोरी और बैंगन, पहले 1 सेमी मोटी स्लाइस में काट लें, और फिर प्रत्येक वॉशर को आधा में काट लें। एक हल्के सॉस में 200 मिलीलीटर जैतून का तेल, सिरका, लहसुन का कटा हुआ लौंग, अजवायन की पत्ती और कटा हुआ तुलसी के पत्तों को मारो। बेकिंग डिश को पन्नी के साथ कवर करें ताकि इसका हिस्सा पक्षों पर लटका हो। मिर्च को एक तरफ नीचे रखें, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी और मिर्च को सील करने के लिए पन्नी के साथ कवर करें। सब्जियों को 20 मिनट तक बेक करें। तैयार मिर्च को एक कटोरे में डालें और क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें। अलग सेट करें। वनस्पति तेल के साथ एक पूर्व greased पाक चादर पर बैंगन और तोरी स्लाइस फैलाएं और 5-7 मिनट के लिए सब्जियों को सेंकना। मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें और मैरीनेड में डुबकी। एक ही गर्म बैंगन और तोरी भेजें। 3-4 मिनट के लिए छोड़ दें। इस बीच, बकरी पनीर को स्लाइस में काट लें और इसे बेकिंग शीट पर रखें और गर्म ओवन में रखें। पनीर को पिघलने के लिए लेट दें। सलाद और पनीर को गर्म सब्जियों में मिलाकर सलाद तैयार करें। हिलाओ और परोसो।

इस सलाद के लिए आप ग्रील्ड छोटे चेरी टमाटर जोड़ सकते हैं।