आप ठंड के मौसम में एक रसदार और स्वस्थ बेरी का आनंद ले सकते हैं, यदि आप रेफ्रिजरेटर में सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी फ्रीज करते हैं। यहां तक कि जो लोग खाना बनाना पसंद नहीं करते हैं और इस नुस्खा पर बहुत समय बिताना नहीं चाहते हैं, वे अच्छी तरह से मास्टर हो सकते हैं।
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निर्देश मैनुअल
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रेफ्रिजरेटर में सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी को फ्रीज करने की सिफारिश की जाती है, जब वे अभी भी ताजा होते हैं, यानी बगीचे से उठाए जाने के कुछ घंटों बाद नहीं। केवल इस मामले में, यह अत्यधिक गर्मी उपचार से बचाएगा और सभी पोषक तत्वों और विटामिन को बनाए रखेगा। स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से कुल्ला, पत्तियों को हटा दें और जामुन को साफ नैपकिन या ऑयलक्लोथ पर सूखने के लिए रखें। उसके बाद, आप खरीद के कई तरीकों में से एक पर आगे बढ़ सकते हैं।
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सबसे आसान तरीका रेफ्रिजरेटर में स्ट्रॉबेरी को फ्रीज करना है, उन्हें आनुपातिक रूप से स्वच्छ प्लास्टिक के कंटेनर या प्लास्टिक बैग में फैलाना और उन्हें फ्रीजर में रखना है। हालाँकि, इस विधि में इसकी कमियां हैं। एक नियम के रूप में, पूरे जामुन एक साथ चिपकते हैं और पिघलना के बाद, एक निरंतर द्रव्यमान का रूप लेते हैं, जो उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक नहीं है। इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी इतनी जल्दी अपने मूल स्वाद और सुगंध खो देते हैं।
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चीनी के पूर्व स्ट्रॉबेरी की कोशिश करें, उन्हें थोड़ा मैश करें और फिर उन्हें बैग में पैक करें और उन्हें फ्रीज करें। डीफ्रॉस्टिंग के बाद, आपको केक के लिए तैयार भरने या फलों के पेय की त्वरित तैयारी के लिए एक सुविधाजनक संस्करण मिलेगा। यदि बेरी को प्लास्टिक के कंटेनरों में रखा जाता है, कैंडिड और टैम्प्ड किया जाता है, तो आपको सुंदर ब्रिकेट्स मिलेंगे जिन्हें काटकर मेज पर मिठाई या गर्म और ठंडे पेय के रूप में परोसा जा सकता है।
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रेफ्रिजरेटर में सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी को फ्रीज करने से पहले, प्रत्येक बेरी को 2-4 भागों में काट लें और चीनी डालकर बर्फ के डिब्बे में व्यवस्थित करें। नतीजतन, आपको डेयरी, शराबी और अन्य पेय के लिए एक सुंदर, स्वादिष्ट और ठंडा पूरक मिलेगा।
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आप स्वस्थ पेय के लिए आधार के रूप में सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी को फ्रीज कर सकते हैं। सबसे पहले, समान मात्रा में स्ट्रॉबेरी, 300 ग्राम चीनी, नींबू का रस का एक बड़ा चमचा या साइट्रिक एसिड के 5 ग्राम के साथ 0.5 लीटर पानी से सिरप तैयार करें। कंटेनर में ताजा पूरे स्ट्रॉबेरी डालें, ठंडा सिरप के साथ भरें और फ्रीजर में रखें। जमे हुए द्रव्यमान को चश्मे में व्यवस्थित करें और इसे अनफ्रीज करें, फिर हलचल करें। आपको एक स्वादिष्ट और स्वस्थ स्ट्रॉबेरी स्मूदी मिलेगी।
उपयोगी सलाह
डीफ्रॉस्ट स्ट्रॉबेरी को धीरे-धीरे फ्रीजर से फ्रिज में ले जाकर, और फिर उन्हें कमरे के तापमान पर जोर देकर। इस मामले में, जामुन अपने स्वाद और स्वस्थ गुणों को नहीं खोएंगे।