लिंगनबेरी एक स्वादिष्ट और स्वस्थ बेरी है, यह कार्बनिक अम्ल, शर्करा, विटामिन में समृद्ध है। लिंगोनबेरी एक उत्कृष्ट जाम बनाता है, जो न केवल एक इलाज के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, बल्कि एक प्राकृतिक एंटीपीयरेटिक के रूप में सर्दी के लिए भी उपयोग किया जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- पकाने की विधि संख्या 1:
- लिंगोनबेरी 1 किलो;
- चीनी 1.5 किलो;
- 1.5 टेबलस्पून ब्लैंचिंग के लिए पानी।
- पकाने की विधि संख्या 2:
- lingonberry 5 बड़े चम्मच ।;
- छील नाशपाती 700 ग्राम;
- चीनी 1.3 किग्रा।
- पकाने की विधि संख्या 3:
- lingonberry 500 ग्राम;
- काला करंट 500 ग्राम;
- चीनी 1.5 किलो;
- पानी 1 बड़ा चम्मच।
निर्देश मैनुअल
1
नुस्खा संख्या 1
सॉर्ट करें और जामुन को अच्छी तरह से कुल्ला। उबलते पानी में 2-3 मिनट के लिए लिंगनबेरीज़ को ब्लांच करें, फिर उन्हें एक छलनी पर गिलास पानी बनाने के लिए छोड़ दें।
2
ब्लैंचिंग के लिए उपयोग किए जाने वाले पानी में, चीनी सिरप उबालें। इसमें जामुन डुबोएं और 25-30 मिनट तक पकाएं।
3
आँच को बंद कर दें और हल्का ठंडा होने के लिए लिंगोंबेरी जैम को छोड़ दें। तैयार जाम में गर्म जाम डालो।
4
नुस्खा संख्या 2
सॉरी और बेर को कुल्ला। एक गर्म ओवन में डालें और रस दिखाई देने तक उबालें।
5
नाशपाती कुल्ला, छील, कोर काट लें। छील के नाशपाती को स्लाइस में काटें, फिर उन्हें 10-15 मिनट के लिए गर्म पानी में डाल दें। ब्लांच करने के बाद फलों को ठंडे पानी में 2-3 मिनट तक डुबो कर ठंडा करें। एक गिलास पानी में नाशपाती डालकर पानी पिलाएं।
6
ओवन से लिंगोनबेरी निकालें, परिणामस्वरूप रस को सूखा दें और इसे 1 किलो चीनी के साथ मिलाएं। एक मिश्रण में उबालने के लिए लिंगोनबेरी मिश्रण ले आओ। परिणामस्वरूप सिरप के साथ नाशपाती डालो और 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें।
7
बचे हुए शक्कर में लिंगोनबेरी जामुन डालें, कवर करें और कमरे के तापमान पर एक दिन के लिए छोड़ दें।
8
कम गर्मी पर 10-15 मिनट के लिए नाशपाती के साथ चीनी सिरप उबालें, फिर 7-8 घंटे के लिए छोड़ दें।
9
10 मिनट के लिए खड़े रहने के बाद लिंगोनबेरी उबाल लें। दूसरी बार बसने के बाद, नाशपाती को फिर से उबाल लें और उबले हुए बेर के साथ मिलाएं। 20-30 मिनट के लिए लिंगिंगबेरी-नाशपाती जाम पकाएं।
10
नुस्खा संख्या 3
जामुन को आकार से क्रमबद्ध करें, टहनियों, फूलों के सूखे अवशेषों और डंठल को हटा दें। ठंडे पानी के नीचे लिंगोनबेरी और काले करंट को अच्छी तरह से रगड़ें।
11
एक गिलास पानी उबालने के लिए लाएं और इसमें जामुनों को 2-3 मिनट के लिए उबालें। अगला, जामुन से पानी निकाल दें, इसे चीनी के साथ मिलाएं और आग लगा दें। जब सिरप उबलता है, तो इसमें फलों को कम करें और फोम को हटाते हुए, 5-8 मिनट तक लगातार उबाल लें। उसके बाद, 20-30 मिनट के लिए कम गर्मी पर जाम पकाना।
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