दुबले पतले लोगों के लिए टॉपिंग के विकल्प अलग हो सकते हैं: मीठा, सब्जी और मछली भी। सबसे सरल और सबसे सस्ती सफेद गोभी भरने। ताजा कुछ ही मिनटों में पकाया जाता है, लेकिन आप अचार का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि, यह बहुत लंबा है। अपने विवेक पर, आप प्याज और गाजर, उबले हुए दाल, मशरूम, मसले हुए आलू और बहुत कुछ जोड़ सकते हैं, लेंटेन मेनू में अनुमति दी गई है।
अपना नुस्खा चुनें
10-12 सर्विंग के लिए दुबला पैटीज़ की सामग्री:
• 1.5-1.8 किलोग्राम आटा;
• 800 मिलीलीटर गर्म पानी;
• ताजा खमीर या दानेदार पाउच का 70 ग्राम;
• 1 कप चीनी;
• वनस्पति तेल के 200 मिलीलीटर;
• 2.5-3 चम्मच। मोटे लवण;
• 1 किलो सफेद गोभी;
• 2 पीसी। गाजर और प्याज;
• 1 चम्मच जमीन काली मिर्च;
• मजबूत और मीठी चाय पकने (पीसेस बढ़ाने के लिए)।
हम एक गिलास गर्म पानी लेते हैं और उसमें ताजा या सूखा खमीर मिलाते हैं। फिर इस मिश्रण में 1/2 बड़ा चम्मच मिलाएं। चीनी के चम्मच, फिर से हलचल और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
बचा हुआ पानी दूसरे पकवान में डाला जाता है। सभी चीनी, नमक भंग, सूरजमुखी तेल और खमीर मिश्रण के 120-150 मिलीलीटर डालना। एक कांटा के साथ हलचल, थोड़ा आटा जोड़ें और दुबला pies के लिए लोचदार आटा गूंध करें, जो आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।
आटा को लोचदार और नरम बनाने के लिए, आटे को झारना उचित है। हम एक कटोरे में तौलिया के साथ आटा के समाप्त गांठ को कवर करते हैं और इसे गर्म स्थान पर छोड़ते हैं, दो या तीन बार ऊपर आते हैं, प्रत्येक लिफ्ट के बाद हम उखड़ जाते हैं।
पाई को भरने के लिए, गोभी को बारीकी से काट लें, उबलते पानी के साथ एक कोलंडर और स्कैंडल में स्थानांतरित करें, इसे लगभग 10 मिनट तक लेटे रहने दें।
हम वनस्पति तेल गरम करते हैं। प्याज, तीन गाजर को बारीक काट लें, सब्जियों को सुनहरा होने तक भूनें। हम उन्हें उबले हुए गोभी, नमक, काली मिर्च और 7-8 मिनट के लिए तलना स्थानांतरित करते हैं।
हम आटे से गांठ को फाड़ते हैं, उनमें से गेंदों को रोल करते हैं, समतल करते हैं, गोभी को केंद्र में भरते हैं और पाई को मूर्तिकला देते हैं।
एक पका रही बेकिंग शीट पर ओवन में गोभी के साथ स्वादिष्ट पाई को सेंकना। तापमान 200-210 डिग्री है, समय 12-16 मिनट है। अजवायन को ओवन में भेजने से पहले, ताकि उत्पाद सुंदर और सुर्ख हो जाएं, चाय की पत्तियों के साथ उनकी सतह को चिकना करें।