बचपन से सबसे सरल, मुंह में पानी और स्वस्थ पकवान एक पनीर और सूजी पुलाव है। किसे याद नहीं है कि खट्टा क्रीम, चॉकलेट सिरप, जैम, और गर्म चाय या ताजे दूध के साथ यह कितना स्वादिष्ट था? आइए इस सरल लेकिन स्वादिष्ट पकवान के लिए नुस्खा पुन: पेश करें। और एक बदलाव के लिए, इसमें सेब जोड़ें।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
-
- 400 ग्राम कॉटेज पनीर;
- चीनी के 3 बड़े चम्मच;
- सोडा के 0.5 चम्मच;
- एक चुटकी नमक;
- 1 चिकन अंडा;
- वेनिला चीनी का 1 पाउच;
- ½ कप (लगभग 120 मिलीलीटर) सूजी;
- 2-3 मध्यम सेब;
- 2 चम्मच खट्टा क्रीम।
निर्देश मैनुअल
1
गर्म (लगभग 33-35 डिग्री) पानी के साथ सूजी डालो ताकि पानी का स्तर अनाज के स्तर से लगभग 1 उंगली ऊपर हो। सूजी को 2 घंटे तक सूजने के लिए छोड़ दें।
2
जबकि सूजी सूज जाती है, एक छलनी के माध्यम से पनीर को मिटा दें। यह प्रक्रिया पुलाव को अधिक हवादार बना देगी। यदि आप छलनी के साथ गड़बड़ करने के लिए बहुत आलसी हैं, तो आप पनीर को एक पुशर के साथ गूंध सकते हैं।
3
कॉटेज पनीर को मैश किए जाने के बाद, चीनी (नियमित और वेनिला) डालें, नमक डालें और मिश्रण को सावधानी से रगड़ें।
4
अंडे को एक कांटा के साथ हल्के से हरा दें और दही-चीनी मिश्रण में डालें। फिर इसमें सूजी को मिलाएं (शेष तरल जिसे ग्रिट्स में अवशोषित नहीं किया गया है, उसे सूखा जाना चाहिए) और सोडा उबलते पानी के साथ उबला हुआ। शमन सोडा सरल है: एक कप में सोडा की सही मात्रा डालें, उबलते पानी का 1 चम्मच डालें और प्रतिक्रिया पूरी होने तक प्रतीक्षा करें। स्लाक्ड सोडा तैयार है। यह पुलाव को कोमलता और शोभा देगा।
5
सेब को कोर और छील से छीलें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें - "तिनके"। फिर उन्हें पुलाव के आटे में मिलाएं। वैसे, यदि आप सेब पसंद नहीं करते हैं, तो आप उन्हें उबले हुए सूखे फल (सूखे खुबानी, किशमिश, कुमकुम) या यहां तक कि साधारण गाजर के साथ बदल सकते हैं।
6
ओवन को 180-200 डिग्री पर प्रीहीट करें। पुलाव को एक greased या बेक्ड पेपर डिश में रखें और ओवन में रखें। बेकिंग का समय - 50-60 मिनट। बेकिंग की शुरुआत के 20-30 मिनट बाद, ओवन से पुलाव को हटा दें और खट्टा क्रीम के साथ अपने शीर्ष को चिकना करें। खट्टा क्रीम उत्पाद की सतह पर एक सुनहरा क्रस्ट बनाता है। उसके बाद, पुलाव को ओवन में लौटाएं और आधे घंटे के लिए सेंकना करें।
7
तैयार पुलाव को पाउडर चीनी के साथ छिड़के, काटें और मेज पर गर्म परोसें। प्रत्येक टुकड़ा सिरप, जाम, शहद, मीठी चटनी, गाढ़ा दूध या बस खट्टा क्रीम के साथ डाला जा सकता है। कॉटेज पनीर और सूजी पुलाव - एक शानदार हल्का पकवान, नाश्ते या रात के खाने के लिए एकदम सही।
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