एक खस्ता क्रस्ट किसी भी डिश को न केवल स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि सुंदर भी बनाता है। एक भूरे रंग का चिकन, इसकी उपस्थिति से, वृद्धि हुई लार का कारण बनता है। पोषण विशेषज्ञ इसकी बढ़ती वसा सामग्री के कारण पाचन समस्याओं वाले लोगों को क्रस्ट खाने की सलाह नहीं देते हैं। लेकिन आप एक क्रस्ट में चिकन पका सकते हैं, जो न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी सुरक्षित होगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- फ्राइंग के लिए 1 चिकन
- 25 ग्राम परमेसन
- 2 बड़े चम्मच। एल। मकई जई का आटा
- 25 ग्राम ब्रेडक्रंब
- 1 अंडा सफेद
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
निर्देश मैनुअल
1
चिकन को भागों में काटें। आपको 8 भाग - 2 कूल्हे, 2 पैर, 2 स्तन, 2 पंख मिलने चाहिए। शोरबा तैयार करने के लिए पीठ और उरोस्थि को स्थगित करना बेहतर है। यदि आप बाहर निकलना चाहते हैं, तो आप मांस से त्वचा को हटा सकते हैं, यदि कैलोरी आपके लिए विशेष भूमिका नहीं निभाती है, तो आप त्वचा को छोड़ सकते हैं।
2
ओवन को चालू करें और 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
3
परमान को बारीक पीस लें। अगर परमेसन हाथ में नहीं है, तो आप कोई भी हार्ड चीज ले सकते हैं। एक कटोरे में कसा हुआ पनीर, ब्रेडक्रंब और मकई जई का आटा मिलाएं।
4
नरम फोम तक एक मिक्सर के साथ अंडे का सफेद मारो। नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ चिकन के प्रत्येक टुकड़े को रगड़ें, प्रोटीन में डुबोएं और एक ब्रेडिंग मिश्रण में रोल करें। बेकिंग के लिए चर्मपत्र या पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें, उस पर चिकन ब्रेडक्रंब डालें।
5
एक विशेष स्प्रे बंदूक से वनस्पति तेल के साथ मांस छिड़कें या हल्के से तेल ब्रश के साथ चिकना करें और 35-40 मिनट के लिए ओवन में सेंकना करें। तैयार पकवान में एक क्रस्टी क्रस्ट होना चाहिए, और पंचर साइट से बहने वाले मांस का रस पूरी तरह से पारदर्शी होना चाहिए।