इस तथ्य के बावजूद कि मिमोसा सलाद की तैयारी के लिए सामग्री सबसे सरल है, समाप्त पकवान बहुत ही सुरुचिपूर्ण और नाजुक हो जाता है। इसलिए, कई दशकों से, यह सलाद उत्सव की मेज के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक बना हुआ है। यह उल्लेखनीय है कि इस समय के दौरान क्लासिक मिमोसा नुस्खा के आधार पर कोई कम दिलचस्प विविधताएं नहीं बनाई गई थीं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- डिब्बाबंद मछली का एक डिब्बा (गुलाबी सामन)
- टूना
- सार्डिन
- प्रकार की समुद्री मछली)
- 3 मध्यम उबले हुए आलू
- 2 मध्यम उबले हुए गाजर
- 3 कठोर उबले अंडे
- 1 प्याज
- आधा गिलास चावल
- 100 ग्राम पनीर
- 75 ग्राम मक्खन
- 250 मिली मेयोनेज़
- नमक
- हरियाली
निर्देश मैनुअल
1
क्लासिक सलाद "मिमोसा"
एक। आलू, गाजर और अंडे उबालें। आलू और गाजर को महीन पीस लें। गिलहरी से गिलहरी को अलग करें, गिलहरी को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें, और अपनी उंगलियों से जर्म्स को छोटे टुकड़ों में कुचलें। एक कांटा के साथ डिब्बाबंद मछली मैश। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, उबलते पानी डालें, 7-10 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर पानी को सूखा दें। यह कच्चे प्याज के तेज स्वाद के साथ सलाद के नाजुक स्वाद को परेशान नहीं करेगा।
ख। Mimosa सलाद एक पारदर्शी क्रिस्टल या ग्लास सलाद कटोरे में सबसे सुंदर दिखता है, लेकिन, निश्चित रूप से, आप अपने पास मौजूद किसी भी सलाद कटोरे का उपयोग कर सकते हैं।
निम्नलिखित क्रम में परतें:
- डिब्बाबंद मछली;
- प्याज, - उबले हुए आलू;
- उबला हुआ गाजर;
- अंडे का सफेद;
- अंडे की जर्दी।
बहुत अंतिम (अंडे की जर्दी से) को छोड़कर प्रत्येक परत, मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ लेपित है। आलू की परत को नमक। आप शीर्ष परत को बारीक कटा हुआ साग या हरी प्याज से सजा सकते हैं।
2
चावल के साथ मिमोसा सलाद
चावल के साथ मिमोसा सलाद की संरचना लगभग पिछले नुस्खा के समान है, केवल उबले हुए आलू के बजाय उबले हुए चावल का उपयोग किया जाता है। चावल लंबे अनाज के बजाय अधिमानतः गोल अनाज का उपयोग किया जाता है।
3
पनीर और मक्खन के साथ मिमोसा सलाद
यदि आप चाहते हैं कि डिश में विशेष रूप से हल्का और नाजुक स्वाद हो, तो पनीर और मक्खन आज़माएँ। पनीर को सबसे आम रूसी के रूप में लिया जा सकता है, और संसाधित किया जा सकता है।
एक। पनीर को महीन पीस लें। यदि आप प्रोसेस्ड चीज़ का उपयोग करते हैं, तो इसे पहले फ्रीज़ करें, और फिर कद्दूकस कर लें। इससे चिपकना बंद हो जाएगा। इसी तरह, पहले से जमे हुए मक्खन को कद्दूकस कर लें।
ख। पनीर और मक्खन के साथ मिमोसा सलाद की तैयारी परतों के अनुक्रम में शास्त्रीय नुस्खा के अनुसार सलाद की तैयारी से भिन्न होती है। पहले अंडे की सफेदी को सलाद के कटोरे में डालें, फिर पनीर और आधी डिब्बाबंद मछली में। मेयोनेज़ के साथ मछली को चिकनाई करें, फिर प्याज, मक्खन और डिब्बाबंद भोजन के शेष आधे हिस्से की एक परत बिछाएं। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें और अंडे की जर्दी डालें।
उपयोगी सलाह
सेवा करने से पहले, फ्रिज में कम से कम 2 घंटे मिमोसा सलाद रखने की सलाह दी जाती है। यह आवश्यक है ताकि मेयोनेज़ सभी परतों को अच्छी तरह से अनुमति दे।
लकड़ी के स्पैटुला के साथ आंशिक सलाद की सेवा करना बेहतर है - यह परतों को नहीं तोड़ देगा।
मिमोसा सलाद में सामग्री बिछाने का क्रम एक सख्त नियम नहीं है, आप परतों को एक अलग क्रम में प्रयोग और बिछा सकते हैं।