कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ आलू का रोल एक उत्कृष्ट स्नैक डिश है। यह किसी भी बटुए के लिए उपलब्ध सस्ते उत्पादों से तैयार किया जाता है, और यह बहुत प्रभावशाली दिखता है और न केवल हर रोज, बल्कि एक उत्सव की मेज भी सजा सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- 1 किलो आलू;
- 400 ग्राम चिकन;
- 2 अंडे
- वसा के 50 ग्राम;
- 1 बड़ा चम्मच जमीन पटाखे;
- 1 प्याज;
- नमक;
- जमीन काली मिर्च;
- खट्टा क्रीम।
निर्देश मैनुअल
1
आलू को छीलिये, धोइये और उबालिये। पानी को सूखा दें, और कम गर्मी पर या ओवन में बर्तन और आलू को थोड़ी देर के लिए रखें और शेष पानी को वाष्पित होने दें।
2
एक छलनी के माध्यम से आलू को पोंछ लें या लकड़ी के मूसल के साथ कुचल दें। फिर नमक, मक्खन, अंडे और अच्छी तरह से मैश किए हुए आलू जोड़ें।
3
चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें और एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनने तक पिघल वसा के साथ पैन में भूनें।
4
पट्टिका के स्लाइस को सॉस पैन या स्टीवन में स्थानांतरित करें, थोड़ी मात्रा में पानी, नमक, काली मिर्च जोड़ें, किसी भी मसाले को स्वाद के लिए और एक उबाल लाने के लिए। फिर व्यंजन को ढँक दें और धीमी आँच पर पकाएँ (लगभग 15-20 मिनट)।
5
शोरबा से समाप्त चिकन पट्टिका निकालें और एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें। प्याज को छीलकर, बारीक काट लें, वनस्पति तेल में भूनें और कीमा बनाया हुआ चिकन जोड़ें। इसमें थोड़ा शोरबा डालो जिसमें चिकन पकाया गया था, और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
6
एक साफ तौलिया या नैपकिन को पानी से धोएं और एक मेज पर फैलाएं। उस पर मैश किए हुए आलू डालें और चम्मच के साथ चपटा करें, जिससे आटा एक आयताकार आकार दे।
7
खट्टा क्रीम के साथ सतह को चिकनाई करें और बीच में कीमा बनाया हुआ चिकन डालें। आलू के आटे के किनारों को एक तौलिया के साथ कनेक्ट करें और एक रोल बनाएं।
8
वसा / वनस्पति तेल के साथ पैन चिकनाई करें और इसे तौलिया से रोल में स्थानांतरित करें ताकि "सीम" या आलू की परत का जोड़ नीचे हो।
9
खट्टा क्रीम के साथ अंडा मारो और अच्छी तरह से इस मिश्रण के साथ रोल की पूरी सतह को कोट करें, और फिर जमीन पटाखे के साथ छिड़के।
10
ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें एक बेकिंग शीट रखें। जैसे ही यह "ब्राउन" होता है, ओवन से रोल को हटा दें, टुकड़ों में काट लें और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
उपयोगी सलाह
इस नुस्खा के अनुसार, आलू के रोल को तैयार चिकन मांस के भरने के साथ तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, कटा हुआ प्याज के साथ वनस्पति तेल (या वसा) में कीमा बनाया हुआ नमक, काली मिर्च और भूनें जोड़ें। फिर भरने को ठंडा करें और आलू के आटे पर फैलाएं।