सभी गृहिणियों को पता है कि फल और सब्जियां लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में झूठ नहीं बोलते हैं और जल्द ही अपनी उपस्थिति और स्वाद खो देते हैं। हम सब्जियों और फलों की ताजगी को बनाए रखने के लिए कई प्रभावी सुझाव देते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
- रेफ्रिजरेटर के निर्देशों में अक्सर आप पढ़ सकते हैं कि अलमारियों को भरने से पहले कुछ उत्पादों को धोया जाना चाहिए। हालांकि, इस पर विशेषज्ञों की एक अलग राय है। अगर आप चाहते हैं कि सब्जियां और फल लंबे समय तक ताजा रहें, तो उन्हें नमी से दूर रखें। यदि वे बहुत गंदे हैं, तो सूखे कपड़े या कपड़े से पोंछ लें। और पानी उत्पादों के प्राकृतिक सुरक्षात्मक गुणों को नष्ट कर देता है, मोल्ड और सड़ांध का कारण बनता है। इससे बचने के लिए, कंटेनर के अंदर एक अतिरिक्त पेपर तौलिया का उपयोग करें।
- रेफ्रिजरेटर के बजाय एक कमरे में फलों और सब्जियों को सबसे अच्छा रखा जाता है। यह उन्हें थोड़ी परिपक्वता देगा और थोड़ी देर के लिए क्षय की प्रक्रिया को रोक देगा। विशेषज्ञ कागज में टमाटर या खीरे और घंटी मिर्च को स्टोर करने की सलाह देते हैं या कमरे में केवल खुले बैग रखते हैं। इसलिए वे धीरे-धीरे अपनी लोच खो देते हैं।
- यदि किसी भी व्यंजन को पकाने के बाद भी आपके पास कटी हुई सब्जियां (गाजर, अजवाइन) हैं, तो उन्हें पानी के साथ कंटेनर में रखा जाना चाहिए।
- यदि आप फलों की सुगंध और ताजगी को लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर के सबसे गर्म हिस्से में संग्रहीत करना बेहतर होता है (आमतौर पर यह नीचे एक विशेष डिब्बे है)।
- रेफ्रिजरेटर में रखने पर उत्पादों की संगतता को याद रखना महत्वपूर्ण है। यह सर्वविदित है कि केले, नाशपाती, प्लम, खुबानी, आम, टमाटर, पकने के बाद, पदार्थ एथिलीन का स्राव करते हैं। और सेब, तरबूज, तरबूज, कद्दू, आलू और गाजर इसके प्रति संवेदनशील हैं, वे जल्दी से सड़ने लगते हैं। ऐसा पड़ोस स्पष्ट रूप से अवांछनीय है। इसलिए, उत्पादों की ताजगी को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए इसे टाला जाना चाहिए। अलग-अलग, यह आलू से प्याज रखने के लायक है। उत्तरार्द्ध जल्दी से अंकुरित हो जाता है, अखाद्य बन जाता है।
- जैसा कि यह निकला, प्याज और लहसुन अंधेरे से प्यार करते हैं। एक ठंडे कमरे में या रेफ्रिजरेटर में वेंटिलेशन छेद के साथ उन्हें पेपर बैग में स्टोर करना बेहतर होता है।
- सेब के साथ रखा जाए तो आलू ज्यादा समय तक ताजा रहेगा। इसके अलावा, कंद सीधे धूप में contraindicated हैं। इससे वे जहरीले हो जाते हैं।
- शतावरी और ब्रोकोली को फूलों की तरह, एक गिलास पानी में संग्रहित किया जाना चाहिए। इससे वे लंबे समय तक रसीले और स्वादिष्ट बने रहते हैं।
- प्लास्टिक बैग केवल अंगूर के लिए उपयुक्त हैं। और फिर आपको इसे गुच्छों में नहीं, बल्कि अलग जामुन में रखने की आवश्यकता है। अन्य फलों और सब्जियों को वेंटिलेशन या खुले प्लास्टिक, लकड़ी के कंटेनर के साथ पेपर बैग की आवश्यकता होती है।