नमकीन के नमकीन नमकीन पेट, अपने हाथों से पकाया जाता है, जिससे परिवार के सभी सदस्यों को सच्चा आनंद मिलेगा। इसके अलावा, यह मछली का यह हिस्सा है जिसमें पोषक तत्वों और अमीनो एसिड की सबसे बड़ी मात्रा होती है। घर पर इस विनम्रता को बनाते हुए, आप न केवल बचाएंगे, बल्कि यह भी सुनिश्चित करेंगे कि उत्पाद वास्तव में ताजा तैयार और वास्तव में उपयोगी है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- 300 ग्राम सामन पेट (कितने हैं);
- मोटे नमक के 2 बड़े चम्मच;
- 1 बड़ा चम्मच चीनी;
- 2 बे पत्ते;
- काली मिर्च मिश्रण (सफेद)
- काला
- गुलाबी
- ग्रीन);
- आधा 1 नींबू (वैकल्पिक)।
निर्देश मैनुअल
1
यदि आपके पास सामन काटने के बाद भी पेट है, तो उन्हें पंख, मोटे और घने फाइबर से तेज चाकू से मुक्त करें। ठंडे पानी में डालो और अतिरिक्त प्रोटीन को हटाने के लिए 30 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर खड़े रहें।
2
पेट के प्रत्येक टुकड़े के लिए, त्वचा को पल्प से अलग करें। बस एक पतली पतली चाकू को संकरे सिरे से चौड़े छोर तक स्वाइप करें। एक नियम के रूप में, छील को आसानी से भिगोने के बाद। अपने पेट को बहुत अच्छी तरह से पानी के नीचे कुल्ला। धोने के बाद उन्हें पेपर टॉवल से अच्छी तरह सुखा लें।
3
पेट को स्लाइस में काटें। आप बड़ी मात्रा में मछली के टुकड़े छोड़ सकते हैं, लेकिन यह अधिक सुविधाजनक है जब नमकीन मछली को बाहर निकाला जा सकता है और तुरंत उपभोग किया जा सकता है।
4
नमकीन बनाने के लिए एक कंटेनर तैयार करें। यह एक प्लास्टिक कंटेनर या एक साधारण कैन हो सकता है। कंटेनर के साथ काम करना अधिक सुविधाजनक है, लेकिन मछली को इसमें कम समय के लिए संग्रहीत किया जाएगा। हालांकि, सबसे अधिक संभावना है, आपको इसे स्टोर करने की आवश्यकता नहीं है। आप एक बार और सभी में एक मछली खाना चाहेंगे।
5
चीनी, मोटे नमक, मिर्च और बे पत्ती के मिश्रण से नमकीन के लिए एक मिश्रण तैयार करें। बे पत्तियों को पहले उखड़ जाना चाहिए। अच्छी तरह से मिलाएं। एक फ्लैट तश्तरी में मिश्रण डालो।
6
प्रत्येक टुकड़े को एक तरफ डुबोएं (जहां त्वचा सघन हो)। मछली को नमक से डरो मत, यह सही मात्रा में ले जाएगा, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो। एक कंटेनर में तंग पंक्तियों में रखें।
7
यदि आप पेट को थोड़ा खटास देना चाहते हैं, तो पहले से बिछाए गए पेट के साथ एक कंटेनर में आधा नींबू का रस निचोड़ें। लुगदी में कांटा स्क्रॉल करके इसे बाहर निचोड़ना आसान है। शीर्ष पर ढक्कन या बैग के साथ एक प्रेस और कवर बनाएं। कंटेनर को 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
8
सुबह में आप पहले से ही नमकीन स्वादिष्ट और स्वस्थ पेट खा सकते हैं। सेवा करने से पहले, सतह से बे पत्ती और मसालों के स्लाइस छीलें। अपने आप से, पेट काफी पौष्टिक है, आपको ताजी रोटी या उबले हुए आलू, शतावरी के साथ अतिरिक्त वसा का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।
उपयोगी सलाह
मछली को नमकीन करने के लिए, समुद्री नमक का उपयोग करना बेहतर होता है।
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- पेट सामन नुस्खा