लीन टोमैटो सूप एक ऐसी डिश है जिसका सेवन ठंड और गर्म दोनों रूप में किया जा सकता है। पॉलिश किए गए सही चावल, लंबे अनाज या मध्यम अनाज का चयन करना महत्वपूर्ण है। चूँकि चावल निर्धारित समय से थोड़ा अधिक पकाया जाता है, अनाज सूप को घनत्व देता है। खाना पकाने के अंत से 3-5 मिनट पहले लहसुन जोड़ा जाता है जो सूप को एक स्वादिष्ट सुगंध और स्वाद देता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- 150 जीआर। लंबे अनाज वाले चावल ग्रेड "जैस्मीन"
- लहसुन की 5 लौंग
- 3 टमाटर
- 70 जीआर। टमाटर का पेस्ट
- 1 प्याज
- नमक
- चीनी
- पिसी हुई काली मिर्च
- 1 चम्मच सूखे तुलसी
- खाना पकाने का तेल
निर्देश मैनुअल
1
उबलते पानी में चावल डालो।
2
चावल को पहले 2-3 मिनट तक लगातार हिलाएं।
3
गर्मी कम करें और 10-15 मिनट तक पकने दें।
4
टमाटर को छीलने और छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है।
5
बीज और फाइबर को हटाने के लिए एक छलनी के माध्यम से टमाटर के टुकड़े पोंछें।
6
पील और प्याज को बारीक काट लें।
7
प्याज को 3 मिनट के लिए उबलते तेल में तनाव दें।
8
प्याज में मसला हुआ टमाटर और टमाटर का पेस्ट डालें। काली मिर्च।
9
टमाटर मिश्रण में वनस्पति तेल के बारे में 1 चम्मच, थोड़ा और जोड़ें।
10
भूनें, लगातार हिलाते हुए, तेज गर्मी पर 3-5 मिनट।
11
शोरबा में टमाटर का मिश्रण जोड़ें।
12
एक और 5 मिनट पकाएं।
13
चाकू की ब्लेड के सपाट हिस्से के साथ लहसुन की लौंग को छीलें और कुचल दें - इसलिए लहसुन जल्दी से अपनी सुगंध और स्वाद देगा।
14
छोटे लहसुन को छिल लें।
15
सूप और नमक के लिए लहसुन, तुलसी, एक चुटकी चीनी जोड़ें।
16
3-5 मिनट टेंडर होने तक पकाएं।
17
3-5 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे परोसने से पहले गर्मी को बंद कर दें और तैयार डिश को खड़ा होने दें।
18
सूप को भागों में व्यवस्थित करें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। आप सूप के लिए दुबला मेयोनेज़ की सेवा कर सकते हैं।