पहली नज़र में, बास्टर्मा के साथ सूप, तैयार करना मुश्किल लगता है। लेकिन यह बहुत सरल रूप से तैयार किया जाता है, सूप के लिए आपको भूनने की आवश्यकता नहीं है, यह मुख्य सामग्री के स्वाद रेंज पर जोर देने के लिए पर्याप्त है। सेवा करने से पहले, सूप को ताजा जड़ी बूटियों से सजाया जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- बस्तुरमा (अन्य झटके से बदला जा सकता है) - 200 ग्राम,
- गोल चावल - 2 मुट्ठी,
- जंगली चावल - 1 मुट्ठी,
- आलू - 3 पीसी ।।
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग,
- मक्खन - 20 ग्राम,
- लवृष्का - 2 पत्ते,
- पेपरिका - 1 चम्मच,
- टमाटर का पेस्ट - 1 चम्मच,
- कुछ नमक
- पिसी हुई काली मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
एक पैन में पानी डालें और मध्यम आँच पर रखें। जबकि पानी गर्म हो रहा है, आलू (3-4 चीजें) छीलें। आलू को मध्यम क्यूब्स में काटें।
आलू को उबलते पानी और लवुष्का के दो पत्तों के साथ थोड़ा सा नमक डालें।
2
बारीक बस्ता (पतले स्ट्रिप्स में या छोटे क्यूब्स में, जो कोई भी इसे चाहता है) को काट लें और इसे पॉट पैन में डालें। बस्तुरमा को किसी अन्य सूखे या स्मोक्ड मांस से भी बदला जा सकता है।
3
लगभग 4-5 मिनट के लिए आलू के साथ बास्टुरमा पकाएं और उनमें जंगली चावल का एक अतिथि जोड़ें। एक और 10 मिनट के लिए कुक और गोल चावल (कुल्ला करने के लिए बेहतर) जोड़ें।
4
लहसुन को छीलें, प्याज को क्यूब्स, गाजर स्लाइस में काटें।
हम सब्जियों को एक ब्लेंडर में काटते हैं और काटते हैं, सब्जी की प्यूरी में टमाटर का पेस्ट और थोड़ा पेपरिका मिलाते हैं।
5
गोल चावल के पांच मिनट बाद सूप में सब्जी ड्रेसिंग जोड़ें, कभी-कभी सरगर्मी के साथ 15 मिनट के लिए पकाएं।
6
तैयार सूप, नमक, काली मिर्च और नरम मक्खन का एक छोटा सा टुकड़ा जोड़ें। गर्मी से सूप के बर्तन निकालें। भाग वाले कप में सूप को मेज पर परोसें। ताजा डिल या अजमोद के साथ गार्निश।