दूध में लाखों दलिया सबसे प्रिय है। कोई उस पर किशमिश छिड़कता है, कोई अखरोट के साथ, कुछ ताजा जामुन के साथ। क्या नहीं चुनना है, इस तरह के एक दलिया किसी भी संगत में अच्छा है। यहां तक कि सिर्फ जमीन दालचीनी के साथ अनुभवी, इसमें मक्खन का एक टुकड़ा डालें, और घर एक अतिरिक्त के लिए पूछेगा। हालाँकि, हर घर में इसे अलग तरीके से पकाया जाता है। आखिरकार, दलिया को माइक्रोवेव में, धीमी कुकर में और पारंपरिक पैन में पकाया जा सकता है। आप या तो साबुत जई के दाने ले सकते हैं, या हरक्यूलिस के गुच्छे, या बारीक पिसे अनाज के खोल - चोकर, स्किम मिल्क में पकाया जा सकता है, आपको एक फिटनेस नाश्ता मिलेगा जो कई लोगों के लिए प्रासंगिक है। लेकिन सबसे दिलचस्प विकल्प दलिया है, एक बर्तन में पकाया जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - दलिया;
- - ओट फ्लेक्स हरक्यूलिस;
- - जई चोकर;
- - दूध;
- - मक्खन;
- - अंडे;
- - चीनी;
- - शहद;
- - सेवारत के लिए सूखे फल, नट या जामुन;
- - बेकिंग डिश;
- - बर्तन;
- - चम्मच;
- - बहुरंगी;
- - माइक्रोवेव;
- - ओवन।
निर्देश मैनुअल
1
दूध में पारंपरिक अनाज के लिए, दलिया लें। यह काफी लंबे समय तक पकाया जाता है, कम से कम कुछ घंटे, इसलिए अनुभवी गृहिणियां इसे पहले से उबालती हैं, खाना पकाने से थोड़ा पहले। और फिर - विकल्प। या तो 2-3 दिनों के लिए पकाएं, ठंडा करें और रेफ्रिजरेटर में डालें, या अधिक पकाएं, और जब यह ठंडा हो जाए, तो उन्हें चश्मे में डालें और उन्हें मुक्त करें। और उस में, और सुबह में एक और मामले में आवश्यक मात्रा में एक छोटे सॉस पैन में डालना और दूध के साथ तत्परता लाना संभव होगा। दलिया सिर्फ पका हुआ की तरह निकलेगा, यह उपयोगी पदार्थों के एक अंश को भी नहीं खोएगा जो पूरे जई से अनाज में समृद्ध है।
2
अपने संस्करण में पहले से पकाए हुए दलिया से खाना पकाने के लिए प्रसिद्ध ग्यूरेव दलिया को दोहराएं। दुर्लभ नुस्खा का सार दो महत्वपूर्ण अवयवों में है: अंडे और फोम क्रीम से स्किम्ड। आइए दलिया के साथ शुरू करें, जिसे थोड़ा गर्म करने की आवश्यकता है, ताकि दलिया "जेली" फैल जाएगी और इसमें 3-4 अंडे चलाएंगे, पहले थोड़ा चीनी और वेनिला के साथ मिलाया जाएगा। एक बेकिंग डिश तैयार करें, इसे मक्खन के साथ चिकना करें और तल को कवर करने के लिए दलिया की एक परत बिछाएं। इस बीच, आपको फोम के लिए तैयार होना चाहिए।
3
फैट क्रीम को एक व्यापक नॉन-स्टिक डिश में डालें और 60 डिग्री से अधिक तापमान पर ओवन में रखें। सतह पर बहुत झाग बनने शुरू हो जाएंगे जिन्हें हटाने की जरूरत है। एक या दूसरे के खत्म होने तक उन्हें दलिया परतों में स्थानांतरित करें। यह वांछनीय है कि शीर्ष परत अभी भी फोम से बना था। ओवन में सेंकना, जामुन, नट या सूखे फल के साथ परोसा। मेरा विश्वास करो, बचे हुए दलिया के इस व्यंजन को उत्सव के नाश्ते के लिए भी परोसा जा सकता है।
4
यदि पहले से दलिया आपका विकल्प नहीं है, तो हरक्यूलिस अनाज से दलिया बनाएं। वे अनाज को खोल से मुक्त किया जाता है और गति पकाने के लिए चपटा होता है। गुच्छे, बदले में, दो प्रकार के होते हैं: एक उबलते दूध डालना और 3-5 मिनट के लिए एक सील कंटेनर में जोर देने के लिए पर्याप्त है, दूसरों को आग पर पकाया जाना चाहिए। पोषण विशेषज्ञ एकमत हैं: स्वास्थ्य लाभ के मामले में, हरक्यूलिस अन्य अनाज की कतार में अंतिम नहीं है, लेकिन साबुत अनाज से पकाया दलिया के लिए महत्वपूर्ण रूप से खो देता है।
5
यदि आप न केवल सुबह की भूख को संतुष्ट करना चाहते हैं, बल्कि उपयोगी पदार्थों के साथ शरीर को संतृप्त करना चाहते हैं, तो ओट चोकर से दूध दलिया पकाना। चोकर अनाज का एक खोल है जिसमें पोषक तत्वों का मुख्य भंडार केंद्रित है, विशेष रूप से, समूह बी के विटामिन ऐसे दलिया का एक और निर्विवाद लाभ यह है कि यह 5-7 मिनट के लिए उबालता है। केवल एक चीज नुकसान से संबंधित हो सकती है - जैसा कि दाने का जमीनी कवच एक तरह का "पैनेकल" है, यह उन लोगों पर सबसे अच्छा काम नहीं करता है जिन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या है। शायद ही कभी, लेकिन चोकर आंतों में सूजन और सही हाइपोकॉन्ड्रिअम में असुविधा पैदा कर सकता है। बेशक, फिर उन्हें आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। लेकिन सामान्य तौर पर, कम वसा वाले दूध में पकाया जाने वाला स्वस्थ व्यक्ति चोकर ओटमील दलिया के लिए यह उचित पोषण का एक "जीवित" उत्पाद है। इसके अलावा, उत्पाद एक adsorbent के रूप में कार्य करता है जो अपशिष्ट उत्पादों को हटाने में मदद करता है, जिसे हमारे आहारों को ध्यान में रखते हुए छूट नहीं दी जा सकती है। लेकिन अगर आप सुबह में विटामिन या अन्य औषधीय एजेंट लेते हैं, तो ऐसे दलिया के साथ उन्हें कुछ घंटों के लिए पतला करना चाहिए।
6
माइक्रोवेव या धीमी कुकर का उपयोग करके दूध में दलिया पकाएं। ज्यादातर मामलों में, ये उपकरण शहरी समाज के हमेशा जल्दी रहने वाले लोगों के लिए एक वास्तविक उपहार हैं। कुछ मल्टीकॉकर भी देरी से शुरू होने वाले बटन से लैस हैं, क्रमशः, दलिया सीधे वृद्धि के लिए "आदेश" दिया जा सकता है। इसमें मक्खन का एक टुकड़ा डालें, शहद डालें - और पूरे परिवार के लिए एक अद्भुत नाश्ता लंबे समय तक नहीं लगेगा। केवल जब इस तरह के दलिया में खाना पकाने में चीनी नहीं जोड़ा जाता है - अन्यथा, लाभ के बजाय, आपको कार्बोहाइड्रेट संतुलन का उल्लंघन मिलता है।
7
पूरे परिवार के लिए एक शानदार रविवार का नाश्ता बनाएं - एक बर्तन में दूध दलिया। ऐसा करने के लिए, शाम को, दूध के साथ सॉर्ट किए गए और धोया हुआ अनाज डालें, अनाज की मात्रा का छह गुना, नमक, चीनी के साथ मौसम और 65-70 डिग्री के तापमान पर ओवन में डालें। इस प्रकार एक ठंडा रूसी ओवन में दूध पर दलिया पकाने के प्रभाव का अनुकरण करें। बेशक, एक जोखिम है कि इस समय के दौरान दलिया जल सकता है। यह उन व्यंजनों की पसंद को शून्य कर देगा जिसमें आप खाना बनाएंगे। या तो पॉट बहुत पुराना होना चाहिए (यह शैली का नियम है, जिस तरह कुछ भी समय-परीक्षण किए गए लोहे के स्किलेट में चिपक जाता है, तो यहां नहीं), या यह अल्ट्रामोडर्न है, जिसमें दीवारों पर एक अच्छा नॉन-स्टिक कोटिंग लागू होता है।
8
सेवा करने से 10-15 मिनट पहले, दलिया की सतह पर थोड़ा मक्खन डालें, चीनी के साथ छिड़कें - आपको एक कारमेलाइज्ड क्रस्ट की गारंटी दी जाती है, अपने पसंदीदा डेसर्ट पर क्रीम ब्रूली और क्रीम कारमेल से भी बदतर नहीं। यदि आपके पास एक पेस्ट्री बर्नर है, तो आप इस क्रस्ट को पूरी तरह से पीयरलेस बना सकते हैं। एक अन्य विकल्प - तरल शहद डालना। यदि आपके पास केवल मोटी है - यह ठीक है, इसे 30-35 डिग्री तक गर्म करें, शहद द्रवीभूत होगा। आपको उच्च ताप की आवश्यकता नहीं है - इससे मूल्यवान ट्रेस तत्व काफी कम हो जाएंगे। शहद के ऊपर, सूखे पैन में तले हुए बादाम के गुच्छे की एक पतली परत लगायें। ओवन में कई मिनट तक पकड़ो - और पूरे परिवार के लिए एक अद्भुत दलिया घर के उत्सुक विस्मयादिबोधक के लिए मेज पर लाया जा सकता है।
ध्यान दो
दूध में दलिया पकाने की कोशिश करें, अक्सर सरगर्मी करते हैं, फिर कम जोखिम होता है कि यह जल जाएगा।
उपयोगी सलाह
कभी-कभी अग्रिम रूप से साबुत जई के दानों से दलिया पकाना बेहतर होता है।
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