कई नौसिखिए गृहिणियों का कहना है कि उन्हें पता नहीं है कि बोर्स् को कैसे पकाया जाता है। अन्य लोग केवल आलसी हैं, यह दावा करते हुए कि यह लंबा, कठिन है, और वास्तविक रहस्यों को जानना चाहिए। वास्तव में, सब कुछ कुछ सरल है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - स्वादिष्ट और स्वस्थ। और इसके लिए आपको काफी कुछ चाहिए: इच्छा और, जैसा कि वे कहते हैं, प्यार और आत्मा के साथ खाना बनाना।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- 1 किग्रा गाय का मांस
- 500 जीआर। आलू
- 300gr। ताजा गोभी
- 400 जीआर। बीट
- 200 जीआर। गाजर
- 200 जीआर। प्याज़
- तीन बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- सिरका का एक चम्मच
- लहसुन की तीन लौंग
- दो बे पत्ती
- अजमोद जड़
- नमक
- काली मिर्च
- वनस्पति तेल
- स्वाद के लिए साग।
निर्देश मैनुअल
1
मांस को पानी से डालो और इसे 1, 5 घंटे तक पकाना। जब मांस पकाया जाता है, तो इसे हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें। मांस वापस शोरबा में जोड़ें।
2
गोभी को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें, बीट्स को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, और आलू को क्यूब्स या क्यूब्स में काट लें।
3
वनस्पति तेल में Sauté बीट। इसमें सिरका और टमाटर का पेस्ट मिलाएं। अगर पेस्ट बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा पानी मिलाएं। सात मिनट बाहर रखें। फिर एक कटोरे में बीट्स डालें या एक और कड़ाही लें।
4
वनस्पति तेल में प्याज को भूनें, फिर इसमें गाजर डालें और एक और मिनट के लिए भूनें।
5
उबलते शोरबा में आलू जोड़ें और स्वाद के लिए नमक जोड़ें। जब आलू पक जाते हैं, तो गोभी को शोरबा में जोड़ें। और इसे पांच मिनट के लिए कम गर्मी पर उबालें।
6
फिर बीट्स डालें और दस मिनट के लिए पकाएं।
7
प्याज और गाजर शोरबा में डालो। अगला बे पत्ती, अजमोद जड़ जोड़ें। यदि आवश्यक हो तो स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें और प्रयास करें।
8
समाप्त बोर्श में लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन जोड़ें।
9
बोर्श को 15 मिनट के लिए खड़े होने दें। समाप्त बोर्स्ट को प्लेटों में डालो, खट्टा क्रीम जोड़ें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। बोन एपेटिट!
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