आलू खनिज, विटामिन और स्टार्च से भरपूर होते हैं। विशिष्ट आलू की सुगंध कंदों को उनमें आवश्यक तेल की उपस्थिति देती है। आलू से, दोनों सरल और पेटू व्यंजन तैयार किए जाते हैं। अचार और क्रैकिंग के साथ, उबले हुए आलू सॉरक्रैट और हेरिंग के साथ अच्छे हैं
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- आलू
- सूअर का मांस गूदा
- प्याज़
- Champignons
- अंडे
- हरियाली
- खट्टा सेब
- अजवाइन का डंठल
- खट्टा क्रीम
निर्देश मैनुअल
1
जादूगर।
बारह आलू छीलकर कद्दूकस कर लें। रस निचोड़ो, इसे व्यवस्थित करें। तरल नाली, और grated आलू में एक मोटी स्टार्च अवक्षेप डाल दिया। नमक और आलू का द्रव्यमान मिलाएं। कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और मशरूम। चाकू से पोर्क पल्प (400 ग्राम) को बारीक काट लें। प्याज काट लें (1 टुकड़ा) और पोर्क के साथ काट लें। शैंपू (200 ग्राम) को तेल में तब तक भूनें जब तक कि अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए। मशरूम और मांस मिलाएं। फॉर्म आलू केक, स्टफिंग को अंदर डालें, किनारों को कनेक्ट करें, एक गेंद का आकार दें। आटे में रोल करें और एक पैन में भूनें। सॉस पैन में डालें, खट्टा क्रीम डालें और 30 मिनट के लिए उबाल लें।
2
सलाद "वाल्डोर्फ"।
5 आलू को उनकी खाल में उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। 3 खट्टा सेब को त्वचा और बीज से छीलकर, क्यूब्स में काट लें और नींबू के रस के साथ छिड़क दें ताकि सेब को गहरा न करें। अजवाइन के डंठल और अजमोद को पीस लें। सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़, नमक के साथ मौसम और कुचल हेज़लनट्स के साथ मिलाएं। हरी सलाद पत्तियों पर तैयार सलाद डालें।
3
अंडे के साथ आलू का रोल।
उबले और छिलके वाले आलू (10 पीसी)। एक कच्चे अंडे, 4 बड़े चम्मच जोड़ें। खट्टा क्रीम के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। मक्खन के चम्मच। आलू के द्रव्यमान को अच्छी तरह से हिलाओ। 5 कठोर उबले अंडे उबालें। मक्खन के साथ बेकिंग शीट को ब्रश करें। एक चौड़ी पट्टी के साथ मैश किए हुए आलू को बेकिंग शीट पर रखें। एक पंक्ति में एक पट्टी पर खुली, खड़ी अंडे बिछाएं। बाकी मैश किए हुए आलू के साथ शीर्ष और एक रोल बनाएं। ओवन में व्हीप्ड जर्दी और सेंकना के साथ इसे चिकनाई करें।
4
पके हुए आलू।
एक ब्रश के साथ कई युवा आलू कंद पानी के नीचे कुल्ला। आलू को स्लाइस में काटें और प्लास्टिक की थैली में डालें। वहाँ लहसुन की 2 लौंग निचोड़ें, 2 बड़े चम्मच डालें। मेयोनेज़, नमक के बड़े चम्मच। एक बैग में आलू को हिलाओ और बेकिंग शीट पर रखो। ओवन में सेंकना।
ध्यान दो
कच्चे आलू जल्दी काले हो जाते हैं, ठंडे पानी में छिलके डालें।
उपयोगी सलाह
त्वरित आलू पेनकेक्स बनाओ। 4 बड़े आलू को महीन पीस लें, 1 अंडा, 2 बड़े चम्मच डालें। आटा के चम्मच। नमक और मिलाएं। एक गर्म पैन में आलू पेनकेक्स सेंकना।