यदि आपके पास एक बड़े फ्रीजर के साथ घर पर रेफ्रिजरेटर है, तो भविष्य के उपयोग के लिए फल और जामुन का उपयोग करें - उन्हें फ्रीज करें। सर्दियों में, आपके पास अपने स्वयं के ग्रीष्मकालीन घर से पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद होंगे, जिसे आप गर्मी उपचार के बिना भी चीनी के साथ थोड़ा छिड़का जा सकता है, खा सकते हैं। घर के बनाये हुए ठंढों का उपयोग पाईज़ और कॉम्पोट्स के लिए करें। जब डीफ़्रॉस्ट किया जाता है, तो कुछ जामुन अपने आकार और स्वाद को पूरी तरह से बरकरार रखते हैं, जैसे कि आंवले और काले करंट। वे केक को सजा सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- फल;
- जामुन;
- ट्रे;
- ढक्कन के साथ प्लास्टिक के कंटेनर;
- प्लास्टिक के पैकेज।
निर्देश मैनुअल
1
ठंड के लिए फल और जामुन तैयार करने पर प्रारंभिक कार्य करें - उन्हें छाँटें। किसी भी सड़े या सड़े हुए हिस्से को हटा दें। पानी में फल और जामुन कुल्ला। यदि आप रसभरी को फ्रीज करना चाहते हैं, तो आप इसे धो नहीं सकते। डर्टी बेरीज, केक को चिकना करने के लिए उन्हें नम ब्रश से ब्रश करें। उपयोग के बाद ब्रश को कुल्ला करना न भूलें।
2
बड़े और कठोर फलों को टुकड़ों में काटें। यह सेब, नाशपाती, क्विंक्स पर लागू होता है। बीज निकालने के लिए उन्हें मोटी स्लाइस में कटौती करने की आवश्यकता है। आड़ू, आलूबुखारा, खुबानी, हलवे और बीज निकालें।
3
कड़े फल। इस उपचार से, रोगाणुओं को नष्ट कर दिया जाता है, फलों से अतिरिक्त नमी और हवा को हटा दिया जाता है, फलों को काला करने में योगदान देने वाले एंजाइम नष्ट हो जाते हैं।
4
एक चौड़े पैन में पानी उबालें। एक धातु की छलनी में फलों के स्लाइस रखो और दो मिनट के लिए उबलते पानी में डुबकी। चलनी निकालें और स्लाइस को एक फ्लैट डिश पर ठंडा करने के लिए स्थानांतरित करें।
5
फलों को फ्रीज करने की कोशिश करें ताकि वे बिखरे रहें, और एक भी ईट नहीं। ऐसा करने के लिए, एक परत में और एक फ्रीजर में जगह पर ब्लैंचेड और प्यूस्ड फलों को रखें।
6
एक पतली परत के साथ कार्डबोर्ड बॉक्स या फोम पैलेट में तैयार जामुन डालो और जमने के लिए सेट करें।
7
यदि आपके पास रेफ्रिजरेटर में एक गहरी फ्रीज फ़ंक्शन है, तो इसे चालू करें।
8
पूरी तरह से जमने तक फलों और जामुन को फ्रीजर में भिगोएँ।
9
जमे हुए उत्पाद को फ्रीजर से हटा दें।
10
एक ढक्कन के साथ कंटेनर में फल और जामुन डालो या कई प्लास्टिक बैग में डालें। सब कुछ कसकर पैक किया जाना चाहिए ताकि ठंड की प्रक्रिया न हो।
11
होममेड फ्रीजर को फ्रीजर में रखें।