भले ही आपने थोक में फल खरीदा हो या बहुत बड़ी फसल इकट्ठा की हो, या बस मौसमी जामुन के बहुत सारे बक्से खरीदे हों, आपको उनके साथ कुछ करने की ज़रूरत है जब तक कि वे खट्टा न हो जाएं। सबसे अच्छा समाधान उन्हें भविष्य के लिए फ्रीज करना होगा, ताकि सर्दियों में आप अपने आप को गर्मियों के फल और जामुन का इलाज कर सकें।
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निर्देश मैनुअल
1
केवल ठंडे पानी का उपयोग करके फलों को धोएं। पानी उन कीटनाशकों को धो देगा जो फलों की सतह पर हो सकते हैं। फिर एक कागज तौलिया के साथ फल को पोंछ लें।
2
फलों को टुकड़ों में काटें। यदि आप जामुन जैसे स्ट्रॉबेरी को फ्रीज करते हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं। हालांकि, सामान्य नियम यह है कि स्लाइस को फ्रीज करना बेहतर है, क्योंकि वे पूरे फल और जामुन की तुलना में अधिक आसानी से जमे हुए हैं।
3
बेकिंग पेपर में कवर की गई प्लेट पर कटे हुए फल को स्थानांतरित करें। सुनिश्चित करें कि टुकड़े स्पर्श नहीं करते हैं, अन्यथा वे ठंड की प्रक्रिया के दौरान एक दूसरे के साथ मिलकर चिपकेंगे। प्लेट को फ्रीजर में रखें।
4
जब फल पूरी तरह से जमे हुए होते हैं, तो आप उन्हें प्लेट से एक कंटेनर में स्थानांतरित कर सकते हैं जो भंडारण के लिए अधिक सुविधाजनक है, उदाहरण के लिए, प्लास्टिक की थैली या वैक्यूम पैकेजिंग में। आवश्यक होने तक फ्रीजर में छोड़ दें।
ध्यान दो
जमे हुए फलों को फ्रिज में पिघलना चाहिए, उन्हें तैयार करने से एक दिन पहले फ्रीजर से वहां ले जाना चाहिए, या उन्हें प्लास्टिक की थैली से हटाए बिना ठंडे पानी में डालना चाहिए।