गर्मियों में, फसल के मौसम के दौरान, मकई को कोब पर खरीदा जा सकता है और घर पर पकाया जा सकता है। जब यह समय बीत जाता है, तो आप स्टोर में डिब्बाबंद मकई खरीद सकते हैं या पहले से ही उबला हुआ और वैक्यूम बैग में पैक कर सकते हैं। लेकिन सर्दियों में और वर्ष के अन्य समय में, मकई स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है अगर यह जमे हुए हो।
अपना नुस्खा चुनें
कॉब पर मकई को फ्रीज करना सबसे सुविधाजनक है। आप निश्चित रूप से, अनाज तैयार कर सकते हैं, लेकिन सामान्य तौर पर, मकई अधिक स्वादिष्ट लगेगा और इस मामले में बहुत कम काम होगा।
मकई को फ्रीज कैसे करें?
- सबसे पहले, हम पत्तियों और अन्य वनस्पतियों से मकई को साफ करते हैं।
- फिर हम कानों को पैन में डालते हैं, पानी डालते हैं, पानी को उबलने देते हैं।
- उसके बाद, मकई को पांच मिनट के लिए पकाया जाता है। आपको अधिक समय तक खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है।
- जबकि मकई पक रही है, आपको ठंडे पानी के साथ एक बड़ा कंटेनर तैयार करने की आवश्यकता है। पानी बर्फीला हो तो बेहतर है। आप बर्फ का उपयोग कर सकते हैं।
- उबालने के पांच मिनट बाद, तुरंत ठंडा करने के लिए कानों को ठंडे पानी में स्थानांतरित करना आवश्यक है। हम यह संभव के रूप में कई उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करने के लिए करते हैं। इस प्रक्रिया के बाद, मकई पिघलने के बाद रसदार और नरम रहेगी।
- कुछ देर तक योनी को ठंडा होने दें। फिर हम इसे सूखते हैं, इसे बैग में पैक करते हैं और इसे फ्रीज़र में रखते हैं।
कैसे जमे हुए मकई पकाने के लिए?
- डिफ्रॉस्ट का सबसे तेज़ तरीका माइक्रोवेव में है, एक नम पेपर तौलिया के साथ कोब को लपेटना। आप माइक्रोवेव के बिना कर सकते हैं, लेकिन इसमें अधिक समय लगेगा।
- मक्के को पानी के बर्तन में डालें और एक उबाल लें।
- पानी उबालने के बाद, हम गर्मी को बंद कर देते हैं और कम से कम चालीस मिनट के लिए खाना बनाना छोड़ देते हैं। उसके बाद हम तत्परता की जाँच करते हैं। जब मकई पक जाए, तो इसे पैन से बाहर निकालें और स्वाद के लिए नमक डालें।
कॉर्न खाने के लिए तैयार है!