सेब में कौन से विटामिन होते हैं

रूस में सेब सबसे ज्यादा खाया जाने वाला फल है। बचपन से परिचित इस फल में उच्च तालु है और यह विटामिन और खनिजों का भी अच्छा स्रोत है। इसलिए, आहार में सेब का समावेश स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।

अपना नुस्खा चुनें

जंगली सेब का पेड़ मनुष्य द्वारा पालतू पहले फलों के पेड़ों में से एक बन गया। हमारे युग से लगभग 200 साल पहले, पहले से ही 25 सेब की किस्में थीं। सेब के पेड़ की मातृभूमि को आधुनिक किर्गिस्तान और कजाकिस्तान का क्षेत्र माना जाता है, जहां से इसे पहले मिस्र और फिलिस्तीन, और फिर प्राचीन ग्रीस और रोम में लाया गया था। रूस में, 9 वीं शताब्दी में पहले सेब के पेड़ दिखाई दिए। वर्तमान में, सेब की लगभग 7500 किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है।

सेब में विटामिन

सबसे अधिक, सेब शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट विटामिन सी में समृद्ध हैं। यह प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, कोलेजन और सेरोटोनिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है, और रक्त कोशिकाओं के निर्माण में शामिल है। एक सेब में एस्कॉर्बिक एसिड की मात्रा इसकी विविधता पर निर्भर करती है। आमतौर पर, खट्टे हरे सेब में मीठे लाल और पीले फलों की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है। सेब के भंडारण का समय एस्कॉर्बिक एसिड की मात्रा को भी प्रभावित करता है: वे जितना अधिक समय तक संग्रहीत होते हैं, उनमें विटामिन सी कम रहता है।

एस्कॉर्बिक एसिड के अलावा, सेब में बी विटामिन (थायमिन, राइबोफ्लेविन, पैंटोथेनिक एसिड और पाइरिडोक्सिन), विटामिन ई, विटामिन पीपी, विटामिन के और कैरोटीन का एक परिसर होता है। तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज और शरीर में महत्वपूर्ण चयापचय प्रक्रियाओं के कार्यान्वयन के लिए बी-कॉम्प्लेक्स आवश्यक है। विटामिन ए और ई, साथ ही एस्कॉर्बिक एसिड, मजबूत एंटीऑक्सिडेंट हैं जो युवाओं को लम्बा खींचते हैं। विटामिन पीपी चयापचय में सुधार करता है, हृदय प्रणाली को ठीक करता है और हार्मोन के संश्लेषण में शामिल होता है। विटामिन के कैल्शियम, सामान्य रक्त जमावट और गुर्दे के कार्य के अवशोषण के लिए महत्वपूर्ण है।

सेब अन्य स्वस्थ पदार्थों में भी समृद्ध हैं, जिनमें विभिन्न खनिज (लोहा, पोटेशियम, तांबा, क्रोमियम, मोलिब्डेनम, बोरान, वैनेडियम, कोबाल्ट, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, आयोडीन, मैंगनीज, जस्ता, क्लोरीन, सल्फर, सेलेनियम) शामिल हैं। कार्बनिक अम्ल, आहार फाइबर, पेक्टिन, टैनिन और वाष्पशील।