कप में केक: आसान खाना पकाने के लिए फोटो के साथ व्यंजनों

आकार का घर का बना मफिन किसी भी चाय पार्टी के लिए मेहमानों या त्वरित नाश्ते के लिए बहुत अच्छा है। स्वादिष्ट, नरम और संतोषजनक, अपने पसंदीदा पेय के एक कप के साथ, वे एक आरामदायक वातावरण और अच्छे मूड का निर्माण करेंगे। कपकेक भरवाए जा सकते हैं, पुरुषों के लिए अधिक कैलोरी या लड़कियों के लिए न्यूनतम।

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सिलिकॉन ओवन के सांचों में एक साधारण कपकेक नुस्खा

सिलिकॉन मोल्ड्स को आज होस्टेस और शेफ दोनों द्वारा बेकिंग के लिए सबसे अच्छे विकल्प के रूप में पहचाना जाता है। उनमें सेंकना जला नहीं जाता है, और बीच अच्छी तरह से पके हुए है। कपकेक आसानी से हटाने योग्य है, और ये मोल्ड पुन: प्रयोज्य हैं।

आपको आवश्यकता होगी:

• 4 अंडे

• 150 ग्राम आटा;

• 200 ग्राम दानेदार चीनी;

• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर।

स्टेप बाय स्टेप एक्शन

एक अलग कप में अंडे तोड़ें। बुलबुले के साथ फोम तक एक व्हिस्क के साथ उन्हें मारो।

व्हिस्क के साथ जारी रखने के लिए फोम में धीरे-धीरे दानेदार चीनी जोड़ें। द्रव्यमान में चीनी को पूरी तरह से भंग करना चाहिए।

बेकिंग पाउडर के साथ आटा निचोड़ें और धीरे-धीरे सब कुछ एक साथ अंडे के द्रव्यमान में पेश करें। आटा बनाने के लिए एक व्हिस्क या स्पैटुला के साथ सानना, इसे एक तरल के साथ मिलाया जाना चाहिए।

पहले से ओवन चालू करें और इसे 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म करने के लिए सेट करें।

कुछ छोटे भाग वाले सिलिकॉन मोल्ड्स लें और उनमें आटा डालें। आटा को उस रूप में रखने के लिए आपको वॉल्यूम के 2/3 तक की आवश्यकता होती है, अन्यथा यह पकाते समय भाग जाएगा।

इस नुस्खा के अनुसार ओवन में खाना पकाने के मफिन को ओवन की सुविधाओं और भाग वाले सांचों के आकार के आधार पर, 20-25 मिनट लगते हैं।

यदि आप पहली बार खाना बना रहे हैं, तो यह जांचना सबसे अच्छा है कि नाजुकता को कितना बेक किया गया है। कपकेक के बीच में लकड़ी का टूथपिक चिपका दें। यदि यह सूखा निकलता है, तो बेकिंग पूरी तरह से तैयार है।

सांचों को ओवन से निकालें और अपनी इच्छानुसार सजाएँ: बेरीज, आइसिंग शुगर, कंडेंस्ड मिल्क, मेल्टेड या कसा हुआ चॉकलेट।

दूध का केक पकाने की विधि

आपको आवश्यकता होगी:

• 350 ग्राम आटा।

• 160 ग्राम चीनी;

• 2 अंडे

• 200 मिलीलीटर दूध;

• वनस्पति तेल के 90 मिलीलीटर;

• 8 ग्राम सोडा और वेनिला चीनी।

पहले से सांचे तैयार करें। यह बेहतर है अगर वे सिलिकॉन से बने होते हैं, लेकिन साधारण लोहे वाले करेंगे। बाद के मामले में, उन्हें तेल के साथ अंदर चिकनाई करने की आवश्यकता होगी।

एक गहरे कप में दोनों प्रकार की चीनी मिलाएं। एक अन्य कटोरे में, अंडे तोड़ें, हल्के से हिलाएं और दूध डालें। दूध-अंडे के मिश्रण में चीनी डालें।

आटा और सोडा के साथ निचोड़ें और द्रव्यमान को सरगर्मी के बाकी अवयवों में डालें। आखिर में आटे में सूरजमुखी का तेल डालें।

आटा गूंध, पहले एक चम्मच के साथ, और फिर बस हाथ से।

तैयार सांचों को आटे से भरें। ओवन को 180 ° C के तापमान पर प्रीहीट करें। आटे के साथ मोल्ड्स को लगभग 25 मिनट के लिए एक ही तापमान पर बेक करने के लिए रखें।

केफिर मोल्ड्स में कपकेक के लिए एक त्वरित नुस्खा

केफिर पर, कपकेक अधिक निविदा और रसीला हैं।

आपको आवश्यकता होगी:

• केफिर के 220 मिलीलीटर;

• 100 ग्राम मक्खन या मार्जरीन;

• पहली कक्षा का आटा 270 ग्राम;

• 150 ग्राम दानेदार चीनी;

• 3 अंडे;

• 24 ग्राम बेकिंग पाउडर;

• वेनिला चीनी का 20 ग्राम।

180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म करने के लिए ओवन को चालू करें। एक गहरी कटोरी में, अंडे, सादे और वेनिला चीनी मिलाएं। जब तक चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए तब तक हिलाएं।

मक्खन को पहले से फ्रिज से निकालें नरम करने के लिए, चरम मामलों में, इसे 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखा जा सकता है। अंडे में नरम मक्खन जोड़ें।

एक ही डिश में केफिर रखो और एक सजातीय द्रव्यमान के लिए सभी सामग्री लाने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करें।

आटे को वहाँ गिरने से रोकने के लिए बिना रुके, और फिर आटे के लिए बेकिंग पाउडर डालें।

नतीजतन, पूरी सरगर्मी के बाद, आपको एक सजातीय थोड़ा तरल आटा मिलता है।

इसे नए नए साँचे में डालें, उन्हें मात्रा के 2/3 में भरें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट के लिए सेंकना करने के लिए ओवन में मफिन रखो।

आप एक मैच के साथ मिठाई की तत्परता की जांच कर सकते हैं। हटाए गए कप केक को ठंडा करें, उन्हें टिन्स से बाहर निकालें और वांछित के रूप में सजाएं, उदाहरण के लिए, पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

घर का बना चॉकलेट मफिन

चॉकलेट मफिन न केवल स्वादिष्ट स्वादिष्ट हैं, बल्कि उत्सव की मेज पर भी बहुत अच्छे लगते हैं।

आपको आवश्यकता होगी:

• 180 ग्राम दानेदार चीनी;

• 200 ग्राम गेहूं का आटा;

• 150 मिलीलीटर दूध;

• 2 चिकन अंडे;

• 65 ग्राम कोको पाउडर;

• 60 ग्राम मक्खन या मार्जरीन;

• बेकिंग पाउडर के 9 ग्राम;

• चॉकलेट की बूंदों के 100 ग्राम।

मक्खन या नकली मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं, इसमें दूध डालें और अंडे डालें।

एक अन्य कंटेनर में, sifted आटा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और चीनी को मिलाएं। तरल घटकों के साथ एक कटोरे में यह सब डालो और अच्छी तरह मिलाएं।

आटे को 2/3 मात्रा में भरने के लिए आटे को विशेष पेपर मोल्ड्स में डालें, क्योंकि आटा ओवन में उगता है। प्रत्येक मोल्ड में, आप एक आश्चर्य के रूप में चॉकलेट ड्रॉप डाल सकते हैं।

180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 15 मिनट के लिए चॉकलेट मफिन सेंकना।

साँचे में संघनित दूध के साथ कप केक

आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम आटा;

• 380 ग्राम गाढ़ा दूध;

• 2 अंडे

• 5 ग्राम सोडा;

• 3 ग्राम नमक;

• 1/2 नींबू।

अंडे को एक गहरे कंटेनर में तोड़ दें और मिक्सर के साथ मोटी फोम तक हरा दें। अंडे में गाढ़ा दूध डालें।

आधा नींबू से काट लें और काट लें, एक अलग कटोरे में रस निचोड़ें। ज़ेस्ट और रस दोनों को थोक में जोड़ा जाना चाहिए।

अलग से मैदा, नमक, सोडा मिलाएं। धीरे-धीरे उन्हें तरल द्रव्यमान में पेश करें, एक स्पैटुला के साथ सरगर्मी करें। एक मिक्सर के साथ आटा मारो।

तैयार आटा को मफिन टिन्स में डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए ओवन में डालें। फिर निकालें और उन्हें ठंडा होने दें।

तैयार कप केक को अभी भी गर्म होने पर हटाया जा सकता है और तुरंत चाय के साथ परोसा जा सकता है।

मोल्ड में किशमिश के साथ कपकेक कैसे बनाएं

आपको आवश्यकता होगी:

• 3 चिकन अंडे;

• 260 ग्राम प्रीमियम आटा;

• 200 ग्राम मक्खन;

• 200 ग्राम दानेदार चीनी;

• 200 ग्राम किशमिश;

• 10 ग्राम वेनिला चीनी;

• 16 ग्राम बेकिंग पाउडर।

किशमिश को सॉर्ट करें ताकि खराब न हो और कचरा, गर्म पानी डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पेपर टॉवेल में किशमिश को सूखा और सूखा।

आटे में सूखे किशमिश रोल करें और इसे वहां छोड़ दें।

मक्खन को नरम करें (चरम मामलों में, आप बेकिंग मार्जरीन ले सकते हैं) और एक गहरी कटोरी में डालें, वहां दोनों ग्रेड चीनी जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से पीस लें।

परिणामी द्रव्यमान में अंडे डालें और फिर से मिलाएं। किशमिश, बेकिंग पाउडर जोड़ें, धीरे-धीरे sifted आटा परिचय। आटा गूंध, विशेष नोजल के साथ मिक्सर के साथ ऐसा करना बेहतर है।

ओवन को 180 ° C पर प्रीहीट करें। छोटे सांचों के साथ आटा रखो, थोड़ा सा छोटा करने के लिए। 20 मिनट के लिए एक ही तापमान पर कप केक बेक करें।

तरल में एक ला फोंडेंट भरने के साथ tins में कप केक

आपको आवश्यकता होगी:

• 4 अंडे

• 150 ग्राम डार्क चॉकलेट;

• 170 ग्राम मक्खन;

• 90 ग्राम आटा;

• 1 बड़ा चम्मच। एल। कोको पाउडर;

• 200 ग्राम चूर्ण चीनी।

180 ° C पर पहले से ओवन चालू करें। मक्खन का एक टुकड़ा नरम करें और एक गहरी कटोरी में डालें। एक और कटोरे में अंडे तोड़ें, उनमें आइसिंग शुगर डालें और चिकनी और झाग आने तक मिक्सर से पीटें।

चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं और नरम मक्खन के साथ कटोरे में डालें, मिश्रण करें। अंडे के द्रव्यमान में गर्म चॉकलेट द्रव्यमान डालें और सब कुछ मिलाएं।

आटा निचोड़ें और तरल मिश्रण में थोड़ा सा जोड़ें, धीरे से एक स्पैटुला के साथ सरगर्मी करें।

तरल मक्खन के साथ अंदर से सिलिकॉन मोल्ड को चिकना करें और कोको पाउडर के साथ छिड़के।

उनमें चॉकलेट आटा डालें और सांचों को 10 मिनट के लिए ओवन में रख दें। इस समय के दौरान, कप केक के किनारों को सेंकना होगा, और मध्य तरल रहेगा। जब मफिन थोड़ा ठंडा हो जाए तो आप मिष्ठान परोस सकते हैं।

नए नए साँचे में पनीर का टुकड़ा केक

आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम मक्खन;

• 200 ग्राम दानेदार चीनी;

• 200 ग्राम कॉटेज पनीर;

• 200 ग्राम आटा;

• 3 ग्राम वेनिला;

• 3 चिकन अंडे;

• आटा के लिए 10 ग्राम बेकिंग पाउडर।

180 डिग्री सेल्सियस के भीतर एक तापमान पर पहले से गरम ओवन सेट करें।

पानी के स्नान में मक्खन का एक टुकड़ा नरम करें या इसे गर्म कमरे में रात भर छोड़ दें। एक गहरी कटोरे में अंडे मारो और एक मिक्सर के साथ हराया।

कॉटेज पनीर को एक छलनी के माध्यम से पास करें ताकि अनाज जितना संभव हो उतना छोटा हो जाए। अंडे के द्रव्यमान में कॉटेज पनीर डालें और द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंध लें।

वहां पिघला हुआ मक्खन डालें या नरम करें। भागों में बेकिंग पाउडर के साथ sifted आटा हिलाओ और डालना। बड़े पैमाने पर गूंध।

सिलिकॉन मोल्ड में परिणामी आटा डालो और लगभग 25 मिनट के लिए ओवन में सेंकना करने के लिए भेजें। तैयार दही मफिन को पाउडर चीनी के साथ छिड़के और चाय के साथ परोसें।

जाम के साथ केफिर पर बेक्ड मफिन

इस रेसिपी के अनुसार मफिन खस्ता, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट होते हैं। वे सामान्य कप केक से बहुत अलग हैं। उनके पास एक कुरकुरा और स्थिर, नाजुक टुकड़ा है।

यह मिठाई किसी भी नाश्ते के लिए एकदम सही होगी। वे विशेष रूप से ओवन से तुरंत स्वादिष्ट होते हैं, फिर भी गर्म होते हैं। सामग्री की संकेतित मात्रा से, लगभग 10 मध्यम आकार के मफिन प्राप्त किए जाते हैं।

आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम प्रीमियम आटा;

• 110 ग्राम दानेदार चीनी;

• 175 ग्राम केफिर या घर का दही;

• 1 चिकन अंडा;

• 80 ग्राम सूरजमुखी तेल;

• 1.5 ग्राम बेकिंग पाउडर;

• स्वाद के लिए जाम (नारंगी और ब्लूबेरी अच्छी तरह से काम करते हैं)।

आटा बहुत जल्दी तैयार किया जाएगा, इसलिए तुरंत हीटिंग के लिए ओवन चालू करें, बेकिंग मफिन के लिए इष्टतम तापमान 180 डिग्री सेल्सियस है।

एक गहरे कंटेनर में, सभी सूखी सामग्री को मिलाएं, और आटा को बेकिंग पाउडर के साथ निचोड़ा जाना चाहिए, चीनी जोड़ें और सब कुछ मिलाएं।

एक अन्य कंटेनर में, सभी द्रव घटकों को कनेक्ट करें। केफिर, अंडे और सूरजमुखी के तेल को बिना छीले अच्छे से मिलाएं।

फिर धीरे-धीरे सूखे मिश्रण के साथ तरल सामग्री को कंटेनर में पेश करें। त्वरित आंदोलनों के साथ एक बड़े चम्मच या स्पैटुला के साथ मिलाएं।

द्रव्यमान की आदर्श चिकनाई को प्राप्त करना आवश्यक नहीं है, अन्यथा समाप्त मफिन ठोस हो जाएगा। परिणामस्वरूप, आपका आटा थोड़ा ढीला, थोड़ा ढेला होना चाहिए।

मोल्ड की ऊंचाई के आधार पर, लगभग 1-2 सेंटीमीटर नीचे तलने के लिए तैयार सिलिकॉन मोल्ड्स में थोड़ा सा आटा डालें। आपको जाम के उस भाग का पालन करने की आवश्यकता है जिसे आप मफिन में देखना चाहते हैं, और फिर परीक्षण का एक और हिस्सा।

आटा की पहली परत में, अपनी उंगली से पानी में भिगोया हुआ एक अवकाश बनाएं। इस अवकाश में एक चम्मच जाम डालें। फिर से जाम के ऊपर आटा डालो। यह महत्वपूर्ण है कि कुल मात्रा मोल्ड के 2/3 से अधिक न हो, अन्यथा आटा ओवन में भाग जाएगा।

भरे हुए सांचों को ओवन में भेजें और मफिन को 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 20-25 मिनट के लिए बेक करें। चाय के साथ थोड़ा ठंडा मिठाई परोसें।

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