सैल्मन और पनीर की तरह इस तरह के एक अद्भुत ऐपेटाइज़र, न केवल उत्सव की मेज को सजा सकते हैं, बल्कि किसी भी रसोइए का ताज भी बन सकते हैं। यह काफी सरलता से तैयार किया जाता है, लेकिन इसका स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट होता है।
अपना नुस्खा चुनें
सामग्री:
- ताजा सामन के 0.5 किलो पट्टिका;
- सोया सॉस के दो चम्मच;
- आधा चूना (नींबू के साथ बदला जा सकता है);
- 300 ग्राम क्रीम पनीर;
- जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच;
- On मध्यम आकार के प्याज;
- ½ कप क्रीम;
- काली मिर्च, नमक और ताजा जड़ी बूटी - एक चुटकी।
तैयारी:
- मछली पट्टिका को सावधानीपूर्वक जांचना चाहिए ताकि उसमें कोई हड्डी न रहे। इससे त्वचा को धीरे से हटाएं। उसके बाद, एक तेज चाकू के साथ, सामन को पतले स्लाइस में काट दिया जाता है।
- अगला, एक ही चाकू का उपयोग करके, स्लाइस को बहुत छोटे क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। इसी समय, यह ध्यान रखना बहुत महत्वपूर्ण है कि मछली को चाकू से काट दिया जाना चाहिए, और किसी अन्य तरीके से कुचल नहीं। इस मामले में, द्रव्यमान काफी निविदा हो जाएगा, लेकिन मछली के टुकड़े अभी भी महसूस किए जाएंगे, जो तैयार पकवान का स्वाद एक अनूठा स्पर्श देगा।
- फिर आपको प्याज के need भाग से भूसी को निकालने और छोटे क्यूब्स में कटौती करने की आवश्यकता है। अगला, आधा चूना सभी रस को निचोड़ लिया जाता है। यदि आप चाहते हैं कि क्षुधावर्धक में अधिक तीखे खट्टे स्वाद हों, तो आप थोड़ा अधिक रस ले सकते हैं।
- एक अलग छोटे कप में, खट्टे, जैतून का तेल और सोया सॉस से निचोड़ा हुआ रस मिलाएं। उसके बाद, सामन को कटा हुआ प्याज, काली मिर्च, नमक के साथ मिलाया जाता है, और परिणामस्वरूप सॉस को भी इस द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित है।
- मछली के द्रव्यमान में बारीक कटा हुआ साग रखा जाता है। मछली को एक फिल्म या ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए और इसे मैरीनेट करने के लिए कम से कम 3 घंटे के लिए एक ठंडी जगह (अधिमानतः रेफ्रिजरेटर में) में रखना चाहिए।
- भरने को तैयार करने के लिए, आपको क्रीम पनीर को एक गहरे कटोरे में डालना होगा और वहां क्रीम, नमक, काली मिर्च और थोड़ा बारीक कटा हुआ साग भेजना होगा। सब कुछ मिला हुआ है।
- एक ऐपेटाइज़र एक विशेष सेवारत अंगूठी का उपयोग करके परोसा जाता है। प्लेट के नीचे मछली की एक मोटी परत रखी जाती है, और उसके ऊपर चीज़ फिलिंग रखी जाती है। लाल कैवियार सजावट के लिए एकदम सही है।