कैपेलिन: उपयोगी गुण

कैपेलिन - स्मेल्ट परिवार की एक छोटी समुद्री मछली - अक्सर स्टोर अलमारियों पर देखी जा सकती है। यह काफी सस्ती है और इसे नाजुक नहीं माना जाता है, हालांकि इसे स्वाद के मामले में इस श्रेणी के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। इसके अलावा, केपेलिन भी बहुत उपयोगी है।

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कैपेलिन के पोषक गुण

कैपेलिन में केवल प्रोटीन होता है - 13.1%, वसा - 7.1% और पानी - 79.8%, कार्बोहाइड्रेट पूरी तरह से अनुपस्थित हैं। इसका ऊर्जा मूल्य 116.3 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। इस मछली में निहित प्रोटीन मानव शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं, और वसा में बड़ी मात्रा में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं, जिनमें से पोषण मूल्य को कम करना मुश्किल है। सभी समुद्री भोजन की तरह, कैपेलिन ट्रेस तत्वों और विटामिनों का एक समृद्ध स्रोत है - ए, बी, डी। पोटेशियम, फास्फोरस, सोडियम, आयोडीन, सेलेनियम, ब्रोमीन, फ्लोरीन, क्रोमियम और कोबाल्ट की सामग्री इसमें विशेष रूप से उच्च है।

कैपेलिन को तला हुआ, स्मोक्ड और उबला हुआ होता है, इससे स्वादिष्ट कटलेट प्राप्त होते हैं। उबला हुआ या उबला हुआ, यह आहार उत्पादों को संदर्भित करता है। इस मछली को नैदानिक ​​पोषण के साथ सेवन किया जा सकता है, खासकर जब से यह बहुत उपयोगी है।