अच्छे पोषण के मूल सिद्धांत

डायटेटिक्स के क्षेत्र के विशेषज्ञों के अनुसार, अपने आहार को स्वस्थ और संतुलित रखने के लिए, आपको 12 मुख्य सिद्धांतों का पालन करना चाहिए।

अपना नुस्खा चुनें

उचित पोषण आवश्यक है क्योंकि यह मदद करता है:

• पुरानी बीमारियों के जोखिम को रोकें और कम करें;

• आकृति के स्वास्थ्य और सद्भाव को बनाए रखें।

किसी व्यक्ति के विकास, सामान्य विकास और जीवन के लिए तर्कसंगत पोषण महत्वपूर्ण है, उसके स्वास्थ्य को मजबूत बनाने और बीमारियों की रोकथाम में योगदान देता है।

अच्छे पोषण के मूल सिद्धांत:

1. प्राकृतिक उत्पादों को प्राथमिकता दें, अधिक ताजा सब्जियां, जामुन और फल खाएं। वनस्पति तेल कम से कम 30% वसा का सेवन करना चाहिए। मछली और मांस उत्पादों को सबसे अच्छा उबला हुआ या बेक किया जाता है।

2. फ्रोजन फूड पोषक तत्वों में कम होते हैं। मानव शरीर के तापमान पर पाचन एंजाइम सबसे अधिक सक्रिय रूप से उत्पन्न होते हैं, इसलिए भोजन को मध्यम रूप से गर्म होना चाहिए।

3. भोजन की मात्रा को मुड़े हुए हथेलियों में रखा जाना चाहिए। बहुत अधिक भोजन पेट के आकार को बढ़ाता है और आंतों को फैलाता है, जिससे आस-पास के आंतरिक अंगों का संपीड़न होता है और उनकी सामान्य रक्त आपूर्ति बाधित होती है।

4. अच्छी तरह से खाने में केवल तब खाना शामिल होता है जब आपको भूख लगती है या स्थापित शासन के अनुसार। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि पाचन तंत्र सुबह और दोपहर में सबसे अधिक सक्रिय है, शाम तक इसकी गतिविधि कम हो जाती है, और रात में एंजाइम व्यावहारिक रूप से उत्पन्न नहीं होते हैं।

5. जब तनाव और भावनात्मक प्रकोपों ​​के साथ भोजन न करें। तंत्रिका अनुभव के क्षणों के दौरान, पाचन एंजाइमों का उत्पादन करने वाली आंतों की झिल्ली बंद हो जाती है, भोजन खराब अवशोषित होता है और आंत के अंदर गिट्टी बन जाता है, फिर यह विघटित होता है और हानिकारक बैक्टीरिया की उपस्थिति का कारण बनता है।

6. भोजन का सेवन शरीर के जैविक ताल के अनुसार किया जाना चाहिए, भोजन की सबसे बड़ी मात्रा दिन के पहले भाग में होनी चाहिए।

7. जितना संभव हो सके भोजन चबाएं - यह लार और भोजन को तोड़ने वाले एंजाइमों की रिहाई में योगदान देता है। भोजन के अनबूले टुकड़े, आंतों में जा रहे हैं, सड़ांध और मल के ठहराव के परिणामस्वरूप, विषाक्त पदार्थों को रक्त में छोड़ दिया जाता है।

8. नए उत्पाद जो आपके शरीर के लिए बहुत कम ज्ञात हैं, उन्हें धीरे और धीरे-धीरे आहार में पेश किया जाना चाहिए। पाचन तंत्र उन्हें ठीक से प्रतिक्रिया नहीं दे सकता है, और परिणामस्वरूप, आप एक परेशान पेट प्राप्त कर सकते हैं। अन्य देशों के विदेशी व्यंजनों पर ध्यान दें।

9. उच्च फाइबर सामग्री वाले उत्पाद दैनिक आहार का कम से कम 60% होना चाहिए, इससे एसिड-बेस बैलेंस को बेहतर पाचन और सामान्य बनाने में योगदान होता है।

10. अच्छे पोषण का एक अन्य महत्वपूर्ण पहलू पीने का पानी है। यह भोजन के साथ नहीं, बल्कि भोजन से पहले या बाद में पीना महत्वपूर्ण है। खाने से पहले, आपको 20-30 मिनट के लिए पानी पीने की ज़रूरत है, प्रोटीन लेने के बाद, कम से कम 4 घंटे पास होना चाहिए, कार्बोहाइड्रेट के बाद - 2 घंटे।

11. पोषण विशेषज्ञ अलग पोषण की सलाह देते हैं: प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का पाचन समय अलग होता है और उन्हें पचाने के लिए विभिन्न एंजाइमों की आवश्यकता होती है।

12. उन खाद्य पदार्थों का उपयोग करें जो आपके क्षेत्र के लिए विशिष्ट हैं, क्योंकि उन्हें आत्मसात करने की क्षमता आनुवंशिक स्तर पर हमारे शरीर में अंतर्निहित है।