स्वादिष्ट और प्राकृतिक लीवर सॉसेज नाश्ते सैंडविच के लिए सही पूरक होगा। यह सॉसेज काफी घना है और अच्छी तरह से कट जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- • 400 ग्राम चिकन जिगर;
- • 100 ग्राम चिकन पट्टिका (स्तन);
- • गेहूं के आटे के 6 बड़े चम्मच;
- • 3 चिकन अंडे;
- • 1 प्याज (सफेद);
- • लहसुन के 2 लौंग;
- • स्वाद के लिए नमक।
निर्देश मैनुअल
1
आप सॉसेज के लिए किसी भी यकृत का उपयोग कर सकते हैं, इस मामले में हम चिकन लेंगे। काम से पहले, इसे पिघलना चाहिए और पानी में धोया जाना चाहिए। पित्त नलिकाओं नामक सभी फिल्मों और हार्ड ट्यूबों को हटा दें। यदि आप गोमांस जिगर का उपयोग करते हैं, तो इसे दूध या पानी में आधे घंटे में पहले भिगोने की सिफारिश की जाती है। सभी प्रक्रियाओं के बाद, एक कागज तौलिया पर जिगर को सूखा।
2
लहसुन और प्याज के स्लाइस भूसी से मुक्त।
3
एक ब्लेंडर तैयार करें, उसके कटोरे में यकृत, लहसुन और प्याज के स्लाइस रखें (कई मनमाने भागों में काटें)। चिकनी होने तक एक कटोरे में सामग्री मिलाएं।
4
अगला, लीवर मिश्रण में चिकन अंडे की संकेतित संख्या को ड्राइव करें, फिर से मिलाएं। कोई भी मसाला जो आप आवश्यक समझते हैं, नमक और आटा जोड़ें, चिकनी होने तक फिर से मिलाएं।
5
ब्लेंडर कटोरे से ब्लेड स्क्रू निकालें।
6
चिकन पट्टिका को बहुत छोटे टुकड़ों में काटें, यकृत मिश्रण में जोड़ें। कटोरे में सीधे चम्मच के साथ सामग्री हिलाओ।
7
इसके बाद, सॉसेज के लिए मिश्रण को एक विशेष रूप में रखें। तात्कालिक साधनों से यह हो सकता है: दूध का एक डिब्बा, किसी भी प्लास्टिक की बोतल (कटी हुई गर्दन के साथ)। मिश्रण तरल होगा, इसलिए क्लिंग फिल्म काम नहीं करेगी।
8
पैन में मिश्रण के साथ कंटेनर डालें, इसमें पानी डालें, स्टोव को कम से कम चालू करें और लगभग एक घंटे तक पकाना।
फिर ठंडा करें, एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में डालें, और फिर फॉर्म से हटा दें और खाया जा सकता है।