चॉकलेट एक मीठा उपचार है जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद है। लेकिन कुछ लोग इसे एक उपयोगी उत्पाद मानते हैं। हालांकि, अध्ययन बताते हैं कि डार्क चॉकलेट के कुछ स्वास्थ्य लाभ हैं।
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चॉकलेट में फ्लेवोनोइड्स नामक बड़ी मात्रा में पॉलीफेनोल्स होते हैं। ये पौधे के खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले प्राकृतिक पदार्थ हैं। उनमें समृद्ध अन्य खाद्य पदार्थ हैं क्रेनबेरी, सेब, प्याज, पालक, शतावरी, चाय, रेड वाइन। वे, अन्य पॉलीफेनोल्स की तरह, एंटीऑक्सिडेंट हैं, पदार्थ जो शरीर की कोशिकाओं को नुकसान को रोकते हैं, और उन्हें बहाल करने में भी मदद करते हैं।
वैज्ञानिकों ने पाया है कि डार्क चॉकलेट में पाए जाने वाले फ्लेवोनोइड्स की उच्च मात्रा हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करती है। फ्लेवोनोइड कोशिका झिल्ली के पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड को मुक्त कण ऑक्सीकरण से बचाता है और धमनियों के बंद होने से भी बचाता है। अध्ययनों में पाया गया है कि चॉकलेट के एंटीऑक्सीडेंट गुण मुक्त कणों से लड़ने में मदद करते हैं जो हृदय रोग और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनते हैं। एक डार्क चॉकलेट आहार खराब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल में मामूली कमी की ओर जाता है और धमनियों के बंद होने को रोकता है।
एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि डार्क चॉकलेट रक्तचाप को कम करती है। जो लोग नियमित रूप से कोको युक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं उनका रक्तचाप कम था और उन्हें हृदय रोग से पीड़ित होने की संभावना कम थी।
यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि चॉकलेट को कम मात्रा में सेवन किया जाना चाहिए, क्योंकि यह एक उच्च कैलोरी उत्पाद है जो संतृप्त वसा में समृद्ध है।