नीले पनीर के उपयोगी गुण

ब्लू पनीर एक नाजुकता है जिसका इतिहास एक सौ से अधिक वर्षों तक फैला है। उचित खपत के साथ, इस पनीर में कई उपयोगी गुण और गुण हैं जो इसे एक अद्वितीय उत्पाद बनाते हैं।

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इस उत्पाद के उपयोगी गुण।

इस तरह के पनीर के विशिष्ट स्वाद के बावजूद, इसमें ऐसे गुण हैं जो कोई अन्य पनीर घमंड नहीं कर सकता है। सबसे पहले, यह कैल्शियम है। इसे साधारण पनीर में उतना ही शामिल होने दें, लेकिन मोल्ड के लिए धन्यवाद, यह शरीर द्वारा अवशोषित किया जाता है जैसा पहले कभी नहीं था। वही अमीनो एसिड के लिए जाता है। इस पनीर में भी बी विटामिन और फास्फोरस की एक बड़ी मात्रा है, जिनमें से कुछ भी समुद्री मछली से नीच नहीं है। बहुत समय पहले नहीं, यह ध्यान दिया गया था कि गर्मियों में नीले पनीर की खपत त्वचा को अत्यधिक जलने से बचने की अनुमति देगी। यह मेलेनिन के उत्पादन की उत्तेजना के कारण है।

यह नोट किया गया था कि नीले पनीर के मध्यम सेवन से आंतों और हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार होता है। इस तथ्य के कारण कि पेनिसिलिन मोल्ड का उपयोग व्यंजनों की तैयारी में किया जाता है, इस नाजुकता का उपभोग विभिन्न वायरल और संक्रामक रोगों की रोकथाम के कुछ प्रकार है।

सुरक्षा संबंधी सावधानियां

उत्पाद की उच्च वसा सामग्री और विशिष्ट संरचना के कारण, पोषण विशेषज्ञ प्रति दिन इस पनीर के 50 ग्राम से अधिक नहीं लेने की सलाह देते हैं। पेट और आंतों, एलर्जी, गर्भवती महिलाओं के साथ-साथ फंगल रोगों वाले लोगों के लिए इस उत्पाद की खपत को छोड़ना सबसे अच्छा है।

इस पनीर के अत्यधिक सेवन से डिस्बिओसिस और अपच हो सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि पेनिसिलिन कवक आंत में बहुत खराब अवशोषित होता है और इसके माइक्रोफ्लोरा को मारता है।

यह पनीर की गुणवत्ता पर भी ध्यान देने योग्य है। अपने अनुभाग में, मोल्ड को छोटी नसों का निर्माण करना चाहिए, और मोल्ड चैनल को अधिक बाहर खड़ा नहीं होना चाहिए। पनीर स्पर्श करने के लिए नरम होना चाहिए, crumbly नहीं। इसमें हल्का क्रस्ट होना चाहिए, इसकी कठोरता यह इंगित करती है कि बिक्री पर जाने से पहले पनीर कितने समय तक संग्रहीत किया गया था। यदि मोल्ड चैनलों से उस पर कई बिंदु हैं, तो पनीर अच्छी गुणवत्ता का नहीं है।