चिकन मांस में एक सुखद स्वाद, अच्छी पाचनशक्ति और अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री होती है, खासकर अगर सही ढंग से पकाया जाता है। एक स्वादिष्ट चिकन पकवान पाने का सबसे तेज़ तरीका यह है कि आप इसे अपनी आस्तीन में बांधें।
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यह संतरे और सेब के साथ बहुत स्वादिष्ट चिकन निकलता है। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक पक्षी शव, एक सेब, 3 मध्यम आकार के संतरे, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, 1/3 एक नींबू।
चिकन को संभव पंखों के अवशेषों से अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए, फिर एक कपड़े से अंदर और बाहर धोया और अतिरिक्त तरल पदार्थ से छुटकारा पाना चाहिए। फिर नमक (अधिमानतः समुद्र) और काली मिर्च के मिश्रण के साथ अच्छी तरह से पीस लें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें। इस बीच, 2 संतरे और एक सेब छीलें, उन्हें स्लाइस में विभाजित करें। इन फलों के साथ शव को ढेर करें और पेट के किनारों को सीवे। कमरे के तापमान पर एक घंटे के लिए चिकन छोड़ दें।
निर्धारित समय के बाद, शेष नारंगी और नींबू से रस को निचोड़ना, मिश्रण करना आवश्यक है। उन्हें चिकन डालो, त्वचा में थोड़ा रस रगड़ें। फिर शव को बेकिंग बैग में डालें, शेष रस में डालें और विशेष छोरों के साथ बैग के सिरों को गाँठ से बांधें या जकड़ें। बैग के ऊपर कुछ पंचर बनाना सुनिश्चित करें ताकि यह खाना बनाते समय थपथपाए नहीं।
भुना हुआ आस्तीन अच्छा है क्योंकि यह आपको भुना हुआ चिकन पर बहुत कम समय बिताने की अनुमति देता है, और आपको परिणामस्वरूप वसा से इस तरह के वसा से ओवन और बेकिंग शीट को धोना नहीं पड़ेगा।
फिर 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डालें और 40 मिनट तक बेक करें। इस समय के बाद, पैकेज को फाड़ने की सलाह दी जाती है ताकि चिकन पपड़ी को 10-15 मिनट के लिए भूरा हो। तैयार पक्षी को एक डिश पर रखा जाना चाहिए, भरने को हटा दें और इसे साइड डिश के रूप में सेवा करें।
बेकिंग आस्तीन में, चिकन को तुरंत आलू और अन्य सब्जियों के साथ पकाया जा सकता है। इस तरह के पकवान के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: चिकन, 4 आलू, 6-8 चेरी टमाटर, 2 लौंग, 5 छोटे मशरूम, नमक और काली मिर्च, दौनी, जैतून का तेल।
चिकन को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, थोड़ा सूखा और लगभग उसी आकार के 8 टुकड़ों में काट लें। एक गहरे कप में मोड़ो। इसमें छील और कटा हुआ आलू, धोया मशरूम और कटा हुआ लहसुन जोड़ें। सब कुछ नमक, काली मिर्च होना चाहिए, रोसमेरी, पूरे चेरी टमाटर जोड़ें। फिर जैतून का तेल की एक छोटी राशि के साथ कप की सामग्री डालें और टमाटर को कुचलने के लिए सावधान रहें, अच्छी तरह से मिलाएं। कमरे के तापमान पर 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
अन्य सब्जियों को चिकन में जोड़ा जा सकता है, जैसे कि प्याज, गाजर, तोरी या बैंगन। केवल उन्हें पहले टुकड़ों में काटने की आवश्यकता है।
निर्धारित समय के बाद, सब्जियों के साथ चिकन को बेकिंग बैग में रखा जाना चाहिए। इसके सिरों को बांधें और बीच में छेद करें। एक बेकिंग शीट पर रखो और 35-45 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डाल दें। तैयार पकवान को एक बड़े फ्लैट डिश पर रखा जाना चाहिए, कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के और ठंडा होने तक परोसें। इस तरह से पकाया गया चिकन बड़ी संख्या में लोगों के लिए एक आदर्श उपचार है।
आप चिकन को केफिर और सोया सॉस के मैरीनेड में भी पका सकते हैं। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी: चिकन शव, ef कप केफिर, 5 बड़े चम्मच। सोया सॉस, 2 सेमी अदरक की जड़, लहसुन की 3 लौंग, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, चाकू की नोक पर मरजोरम और हल्दी।
चिकन शव को नमक के साथ धोया, सूखा और कसा हुआ होना चाहिए। 10 मिनट के लिए छोड़ दें। इस बीच, केफिर, सोया सॉस, लहसुन, कसा हुआ अदरक, हल्दी, काली मिर्च और मार्जोरम को मिलाकर अचार को पकाएं। इस अचार के साथ, पक्षी को चिकना करें और इसे बेकिंग बैग में डालें। वहाँ अचार के अवशेष डालो। बैग के किनारों को ठीक करें, इसे ओवन में डालें और चिकन को 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 40 मिनट के लिए बेक करें। फिर बैग को तोड़ें, तापमान 210 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।