विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में थाइम काफी आम है। इस मसाला के लिए धन्यवाद, व्यंजन स्वादिष्ट हो जाते हैं और एक तेज़ सुगंध प्राप्त करते हैं। इसके अलावा, भोजन के लिए थाइम खाने से शरीर को लाभ होगा।
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थाइम प्राचीन रोम और प्राचीन ग्रीस में जाना जाता था। यह एक मसाला के रूप में उगाया और इस्तेमाल किया गया था, और ताकत हासिल करने के लिए थाइम स्नान किया गया था। प्राचीन मिस्र में, थाइम को इत्र के रूप में इस्तेमाल किया जाता था क्योंकि थाइम में बहुत उज्ज्वल, मसालेदार सुगंध होती है।
यह झाड़ी रूस, आर्मेनिया, बेलारूस, आदि में बढ़ती है। यह दक्षिणी यूरोप में जंगली में पाया जाता है। यह लगभग 30-40 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है, लगभग मई से अगस्त तक सफेद और बैंगनी फूलों के साथ खिलता है। शरद ऋतु के करीब काले-भूरे रंग के नट के साथ बक्से के रूप में फल।
थाइम की गंध बेहद स्थिर और सुखद है, और स्वाद थोड़ा कड़वा है। इस पौधे का उपयोग खाना पकाने में, आसवनी और डिब्बाबंदी उद्योग में एक सीज़निंग के रूप में करें। थाइम अक्सर विभिन्न मसाला मिश्रणों में एक आवश्यक घटक होता है, विशेष रूप से प्रोवेंस जड़ी बूटियों में।
थाइम आलू, गोभी, सूअर का मांस, मछली और भेड़ के बच्चे के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। फलियां, संरक्षण और नमकीन तैयार करने के लिए अपरिहार्य।
कॉस्मेटोलॉजी में थाइम आवश्यक तेल का उपयोग अक्सर साबुन, क्रीम, टूथपेस्ट और लिपस्टिक के लिए सुगंध बनाने के लिए किया जाता है। इस तेल को थाइमोल कहा जाता है। थाइम की शाखाओं का उपयोग सजावटी बागवानी में भी किया जाता है। पौधे में विशेष रूप से ओलिक में टैनिन, खनिज, कार्बनिक पिगमेंट, गोंद और एसिड होते हैं। इसलिए, थाइम को जीवाणुनाशक संयंत्र माना जाता है।
औषधीय प्रयोजनों के लिए, पत्तियों के बिना शाखाओं का अक्सर उपयोग किया जाता है। गले में खराश के इलाज के रूप में थाइम प्रभावी है, ब्रोंकाइटिस और ब्रोन्कियल अस्थमा के साथ मदद करता है। इसका उपयोग पाउडर, पेस्ट, शोरबा, सिरप और अर्क, औषधीय हर्बल चाय, टिंचर्स, आदि के रूप में किया जाता है। यह खांसी (गोलियों के रूप में) में मदद करता है और शामक के रूप में उपयोग किया जाता है।
जीवाणुनाशक गुणों के लिए धन्यवाद, थाइम स्टामाटाइटिस के लिए एक उपाय के रूप में लोकप्रिय है।
न केवल शाखाओं का उपयोग किया जाता है, बल्कि थाइम भी खुद को सूखे और सूखे रूप में छोड़ देता है। उनमें से एक काढ़े का उपयोग जोड़ों के रोगों, हृदय रोगों के लिए किया जाता है। रेडिकुलिटिस और विभिन्न तंत्रिका संबंधी रोगों के लिए प्रभावी। पाचन तंत्र पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम को सामान्य करता है; इसका उपयोग किण्वन, आंत्रशोथ और डिस्बिओसिस में सहायक के रूप में किया जाता है। यह पेट को वसायुक्त खाद्य पदार्थों को पचाने में भी मदद करता है।
इसके अलावा, थाइम एक choleretic और मूत्रवर्धक के रूप में प्रसिद्ध है। यह अनिद्रा के साथ मदद करता है और साइनसाइटिस और साइनसाइटिस के लिए प्रभावी है। कभी-कभी कुछ स्त्रीरोग संबंधी रोगों के उपचार के लिए थाइम के साथ स्नान की सिफारिश की जाती है, लेकिन यह बेहतर है कि डॉक्टर की सिफारिश के बिना इसका उपयोग न करें, क्योंकि व्यक्तिगत मतभेद हो सकते हैं।
वैसे, आम मतभेदों में उच्च रक्तचाप और उच्च शरीर के तापमान जैसे लक्षण शामिल हैं। इसके अलावा, दिल की विफलता के लिए थाइम का उपयोग न करें।
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