पफ पेस्ट्री से पकाना बेहद स्वादिष्ट है, लेकिन घर पर आटा पकाना एक परेशानी और समय लेने वाला कार्य है। अब, अलमारियों पर तैयार फ्रोजन आटा दिखाई दिया है। दोनों खमीर और गैर-खमीर हैं।
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पफ जीभ
सबसे सरल और सबसे तेज़ जो पफ पेस्ट्री से तैयार किया जा सकता है। गैर-खमीर आटा नरकट के लिए अधिक उपयुक्त है। आटे के साथ मेज पर छिड़कें, जमे हुए आटा फैलाएं। जब यह पिघल जाता है, हम एक रोलिंग पिन के साथ आटा को 0.5-1 सेमी की मोटाई के साथ एक परत में रोल करते हैं, दानेदार चीनी के साथ छिड़कते हैं, आटा में रोलिंग पिन के साथ थोड़ा धक्का देते हैं। हम एक तेज चाकू के साथ आयताकार या स्ट्रिप्स काटते हैं। हम ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करते हैं। हम सूरजमुखी तेल के साथ बेकिंग शीट को चिकना करते हैं और उस पर जीभ डालते हैं, इसे ओवन में डालते हैं। 15-20 मिनट के बाद, वायु जीभ तैयार हो जाएगी।
पनीर पफ्स
पफ के लिए हम खमीर आटा लेते हैं, इसे पिघला देते हैं। जबकि आटा पिघल रहा है, चलो पनीर बनाते हैं, कश के लिए कड़ी किस्मों को लेना बेहतर है। हम बोर्ड पर पनीर को 0.5 * 0.5 * 3 सेमी के क्यूब्स के साथ काटते हैं, एक grater पर रगड़ें नहीं, अन्यथा यह बहुत पिघल जाएगा। पिघले हुए आटे को 1 सेमी मोटी परत में रोल करें, 10 * 10 सेमी वर्ग में काटें। एक तरफ हम पनीर और मक्खन का एक टुकड़ा डालते हैं, इसे एक कोने के साथ मोड़ते हैं और इसे एक कांटा के साथ पकड़ते हैं। सूरजमुखी के तेल के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करें, उसमें कश डालें। 15-20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
उबला हुआ गाढ़ा दूध croissants
एक और सरल लेकिन आश्चर्यजनक स्वादिष्ट पकवान। इसे तैयार करने के लिए, आटा को 1 सेमी मोटी परत में रोल करें, इसे त्रिकोण में काटें। भरने को त्रिकोण के आधार पर रखें और धीरे से एक बैगेल में रोल करें। हमने क्रोइसैन को एक बढ़ी हुई प्लेट पर रखा और ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट किया।
दालचीनी रोल
तैयार आटा को एक परत 1 सेमी मोटी में रोल करें। पूरी सतह को दालचीनी और चीनी के साथ छिड़के, फिर परत को एक रोल में घुमाएं। रोल को 2-3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें। रोल पर फैलाएं और 15-20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। दालचीनी को कन्फेक्शनरी खसखस से बदला जा सकता है।