एक पैन में पकाया जाने वाला एक रतनौइल निश्चित रूप से आपके परिवार और दोस्तों द्वारा आनंद लिया जाएगा। फ्रांसीसी व्यंजनों की यह डिश तैयार करना आसान है, मुख्य बात यह है कि कुछ बहुत ही सरल, लेकिन महत्वपूर्ण बारीकियों को जानना है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- • 2 लहसुन लौंग;
- • 1 मध्यम आकार का बैंगन;
- • 2 घंटी मिर्च;
- • अच्छे केचप के 2 बड़े चम्मच;
- • सूरजमुखी तेल (बिना गंध) के 3 बड़े चम्मच;
- • 1 प्याज का सिर;
- • 1 तोरी;
- • 4 पके टमाटर;
- • 150 ग्राम सूखी रेड वाइन;
- • काली मिर्च और नमक।
निर्देश मैनुअल
1
बल्ब से भूसी निकालें और इसे ठंडे पानी में अच्छी तरह से कुल्ला। उसके बाद, एक तेज चाकू का उपयोग करके, प्याज को 8 लगभग बराबर भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। लहसुन लौंग से छील को हटा दें और अच्छी तरह से कुल्ला। इसके बाद, लौंग को बहुत छोटे क्यूब्स में काटना चाहिए।
2
तोरी को अच्छी तरह से धो लें और डंठल काट लें, यदि वांछित है, तो छिलका हटा दें। ज़ुचिनी का उपयोग युवा होना चाहिए, बिना गठित बीज। इसे 2 भागों में लंबा काटें, और फिर उनमें से प्रत्येक को पतले आधे छल्ले में काटें। बैंगन को साफ पानी में अच्छी तरह से घिसें और तने को काट लें। यह, तोरी की तरह, पतली आधा छल्ले में कटौती करने की आवश्यकता है।
3
अच्छी तरह से धोया घंटी मिर्च में, वृषण और सभी बीजों के साथ पेडुंकल को हटाया जाना चाहिए। इसके बाद, सब्जी को बड़े टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए। पके टमाटर को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और फिर, एक तेज चाकू का उपयोग करके, छोटे क्यूब्स में काट लें।
4
एक रैटॉइल तैयार करने के लिए, आपको एक रोस्टिंग पैन की आवश्यकता होगी। इसे गर्म स्टोव पर रखें और थोड़ी मात्रा में तेल डालें। जब यह गर्म होता है, तो तैयार लहसुन जोड़ें। इसे सचमुच आधा मिनट के लिए भूनें।
5
उसके बाद, कटा हुआ बैंगन और तोरी को भुना हुआ पैन में डाला जाना चाहिए। लगभग 5 मिनट के लिए नियमित सरगर्मी के साथ मध्यम और तलना सब्जियों को गर्मी कम करें।
6
फिर भुने हुए पैन में सब्जियों में कटा हुआ प्याज और कटी हुई मिर्च डालें। सब कुछ एक और 4 मिनट के लिए तला हुआ होना चाहिए, बिना फ्राइज़र की सामग्री को व्यवस्थित रूप से भूल जाने के बिना।
7
सब्जियों में शराब की सही मात्रा डालें और ढक्कन के साथ रोस्टिंग पैन को कसकर कवर करें। गर्मी कम करने के लिए और एक घंटे के तीसरे खाना बनाना।
8
फिर बारीक कटा हुआ टमाटर कंटेनर में डाला जाता है और बारबेक्यू केचप जोड़ा जाता है। सभी को अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए, और सही मात्रा में नमक और काली मिर्च मिलाएं।
9
ढक्कन को हटा दें और रॉटौइल को 10 मिनट तक पकाएं। वे इसे मेज पर गरम परोसते हैं और ताज़ी जड़ी बूटियों से सजाते हैं।