रैटटौली एक अनूठी डिश है जो किसी भी पेटू को पसंद है। इसकी उत्पत्ति फ्रांस है, इसलिए स्वाद कोमल और सुखद है। यदि आप सही ढंग से बैंगन के साथ चिकन पकाते हैं, तो आपको पकवान से अविस्मरणीय आनंद मिलेगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- -4 चिकन पैर
- जैतून के तेल के -3 बड़े चम्मच
- - नमक और ताजा पिसी हुई काली मिर्च
- -1 छोटा प्याज, diced
- लहसुन की -2 मध्यम लौंग, काट लें
- -1 बड़ा चम्मच अजवायन की पत्ती
- -1 छोटा इतालवी बैंगन
- -1 मध्यम स्क्वैश
- -1 टमाटर
- -1/2 कप होममेड चिकन स्टॉक
- -1/2 कप कटा हुआ ताजा तुलसी के पत्ते
- परोसने के लिए कसा हुआ परमेसन
निर्देश मैनुअल
1
नमक और काली मिर्च के साथ सभी पक्षों पर चिकन छिड़कें।
2
मध्यम गर्मी पर एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। चिकन को अपनी त्वचा के साथ नीचे रखें और अच्छी तरह से भूरा होने तक भूनें (6 से 7 मिनट तक)। फिर, पलटें और 5 मिनट तक भूनें। एक प्लेट पर पक्षी रखो और इसे एक तरफ सेट करें।
3
उसी पैन में (चरण 2 में), एक और बड़ा चम्मच तेल डालें और मध्यम आँच पर गरम करें। प्याज और नमक की एक चुटकी जोड़ें। लगभग 1 मिनट के लिए सिमर। फिर लहसुन और अजवायन के फूल और लगभग 30 सेकंड के लिए खुशबू आने तक भूनें।
4
सब्जियों को धो लें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।
5
पैन में, प्याज के साथ बैंगन, टमाटर, तोरी और कद्दू डुबकी। हलचल। सॉस में चिकन के टुकड़े (स्टेप 1 से) डालें और सुनहरा भूरा होने तक 10-20 मिनट तक उबालें।
6
नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए सीजन, तुलसी और कसा हुआ परमेसन के साथ छिड़के। पकवान परोसने के लिए तैयार है!