अपने आकार में सेवॉय गोभी एक सफेद गोभी जैसा दिखता है, हालांकि, इसमें पतले ओपनवर्क पत्ते हैं। पहली बार वे इटली में सावॉय में इसे उगाने लगे - यहाँ से इसे इसका नाम मिला। सफेद गोभी की तुलना में सेवॉय गोभी में अधिक विटामिन सी होता है। मैं सुझाव देता हूं कि सेवॉय गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस पकाने की कोशिश करें। 4 सर्विंग्स के लिए भोजन की संकेतित मात्रा पर्याप्त है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - गोमांस - 200 ग्राम;
- - पोर्क - 300 ग्राम;
- - खट्टा क्रीम - 6 बड़े चम्मच। एल;
- - अंडा - 1 पीसी ।;
- - आटा - 1 चम्मच;
- - सेवॉय गोभी - 12 पत्ते;
- - प्याज - 2 पीसी ।;
- - बे पत्ती - 1 पीसी ।;
- - वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
- - नमक - 0.5 चम्मच;
- - डिल - 30 ग्राम;
- - जमीन काली मिर्च - एक चुटकी।
निर्देश मैनुअल
1
लगभग 5 मिनट के लिए नमकीन पानी में सेवई गोभी उबालें। पत्तियों को पानी से बाहर निकालें, सूखें, मोटे नसों को हटा दें, धीरे से हरा दें।
2
मांसाहार खाना बनाना। मांस को कुल्ला, स्लाइस में कटौती, एक मांस की चक्की में मोड़। प्याज (1 पीसी।) को छीलकर, बारीक काटकर मांस के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च।
3
डिल के आधे भाग को बारीक काट लें।
4
कीमा बनाया हुआ मांस में नमकीन साग, खट्टा क्रीम (3 बड़े चम्मच।), अंडे जोड़ें। हलचल। स्टफिंग तैयार है।
5
गोभी के पत्ते के किनारों को मोड़ें ताकि एक परत बन जाए। गोभी के पत्ते में, 1-2 बड़े चम्मच लपेटें। एल। कीमा बनाया हुआ मांस चादर के आधार पर शुरू होता है। एक पैन में रोल रखें और सब तरफ वनस्पति तेल में भूनें। गर्मी बंद करें और सभी गोभी के रोल को पैन में स्थानांतरित करें।
6
चटनी खाना। प्याज को छीलकर काट लें। पारदर्शी होने तक वनस्पति तेल में प्याज भूनें, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च जोड़ें। आटे के साथ सॉस छिड़कें और मिलाएं।
7
सॉस को रोल पर डालें, थोड़ा सा पानी डालें जिसमें गोभी के पत्तों को पकाया गया था, बे पत्ती जोड़ें और ढक्कन के नीचे 10-12 मिनट के लिए उबाल लें। सेवा करने से पहले, ताजा जड़ी बूटियों के साथ पकवान को सजाने। पकवान तैयार है।
उपयोगी सलाह
पकवान की तैयारी को बहुत सरल बनाने के लिए, आप कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय साधारण सॉसेज ले सकते हैं।