यदि आप "छोटे नीले लोगों" की एक बड़ी फसल एकत्र करने के लिए भाग्यशाली हैं और आप नहीं जानते कि उनके साथ क्या करना है, तो सभी बैंगन को अंडे देने के लिए जल्दी मत करो, क्योंकि इन सब्जियों के लिए कई अलग-अलग व्यंजनों हैं जो आपको सर्दियों में एक उत्कृष्ट स्वाद से प्रसन्न करेंगे। इन व्यंजनों में से एक तातार बैंगन है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - बैंगन - 2 पीसी। मध्यम आकार;
- - ताजा गाजर - 500 ग्राम;
- - प्याज - 2 पीसी ।;
- - टमाटर - 4 पीसी। मध्यम आकार;
- - घंटी मिर्च - 2 पीसी ।;
- - लहसुन - 6 लौंग;
- - स्वाद के लिए साग;
- - तलने के लिए वनस्पति तेल;
- - नमक, काली मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
बैंगन को धो लें और उन्हें पतले छल्ले में काट लें। बैंगन को भूनें, उन्हें बिना तेल के सूखे फ्राइंग पैन पर सुनहरा भूरा होने तक लेप करें।
2
मोटी दीवारों के साथ एक बड़ा पैन लें और इसमें थोड़ा सा तेल डालें। पील और गाजर को मोटे grater पर पीस लें। कड़ाही के नीचे गाजर डालें। प्याज और टमाटर को छल्ले में काटें।
3
गाजर की एक परत पर काली मिर्च, फिर प्याज, कटा हुआ टमाटर की एक परत और बहुत अंत में - तले हुए बैंगन।
4
लहसुन छीलें और इसे बैंगन पर निचोड़ें। स्वाद के लिए सब्जियों में नमक और काली मिर्च डालें। सब्जियों के साथ एक पैन में वनस्पति तेल डालो।
5
तेल के उबलने का इंतज़ार करें और गर्मी कम से कम करें। पैन को ढंक दें और सब्जियों को नरम होने तक 1.5-2 घंटे तक उबालें।
6
धीरे से उबली हुई सब्जियों को मिलाएं, पहले से तैयार किए गए निष्फल जार में उन्हें व्यवस्थित करें और उन्हें रोल करें। जार लपेटें, उन्हें पलकों के साथ नीचे रखें, और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।