ग्रीष्म ऋतु पिकनिक का समय है। लकड़ी का कोयला पर सुगंधित मांस के बिना पिकनिक क्या? एक टकसाल अचार में एक बारबेक्यू बनाओ - सुगंध और स्वाद उत्कृष्ट होगा! बारबेक्यू के लिए पोर्क या भेड़ का बच्चा उपयुक्त है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- चार सर्विंग्स के लिए:
- - 1 किलो पोर्क या भेड़ का बच्चा;
- - 250 ग्राम दही;
- - पुदीना का एक गुच्छा;
- - लहसुन के 5 लौंग;
- - 1.5 पीसी। घंटी का काली मिर्च;
- - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच वोस्टरशायर सॉस;
- - नमक, काली मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
पुदीना कुल्ला, लहसुन छील। एक ब्लेंडर में, टकसाल को लहसुन और नमक के साथ चिकना होने तक पीसें। Worcestershire सॉस, प्राकृतिक दही किसी भी योजक के बिना जोड़ें। चिकनी होने तक अच्छी तरह से हराया।
2
ताजा मांस का एक टुकड़ा कुल्ला, छोटे क्यूब्स में काट लें। कृपया ध्यान दें कि मांस के बहुत छोटे टुकड़े जल्दी से कोयले में बदल जाएंगे, और बड़े टुकड़ों को लंबे समय तक पकाने की जरूरत है, इसलिए यहां सुनहरा मतलब महत्वपूर्ण है। एक टकसाल अचार के साथ मांस के टुकड़े डालो, 1-2 घंटे तक खड़े रहने दें - यह बारबेक्यू के लिए एक विशेष सुगंध के साथ संतृप्त करने के लिए पर्याप्त है। आप इस स्तर पर मांस में प्याज, छल्ले में कटौती कर सकते हैं।
3
अंगारों को प्रीहीट करें। अगर मैरिनेड में जोड़ा जाता है, तो बेल के पत्तों का काली मिर्च, कटार पर स्ट्रिंग, मांस के टुकड़ों और प्याज के छल्ले के साथ बारी-बारी से काटें। पकने तक अंगारों पर भूनें। कबाब को सीधे टकसाल में गर्म कबाब में परोसें।