पोर्सिनी मशरूम के साथ पनीर रोल

इस रोल के लिए आपको पोर्चिनी मशरूम या कम से कम चैंटरेल लेनी चाहिए - उनके पास अधिक स्पष्ट मशरूम का स्वाद है। लेकिन मशरूम नहीं लेना बेहतर है, वे विशेष रूप से नाश्ते में महसूस नहीं करेंगे।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

• चीज़केक के लिए:

• - 150 ग्राम हार्ड पनीर;

• - 125 मिलीलीटर दूध;

• - 60 ग्राम आटा;

• - मक्खन के 50 ग्राम;

• - 4 अंडे।

• भरने के लिए:

• - 200 ग्राम मशरूम;

• - 100 ग्राम कॉटेज पनीर;

• - 75 ग्राम हार्ड पनीर;

• - 50 ग्राम कच्चे स्मोक्ड हैम;

• - हरी प्याज के 2 पंख;

• - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच मक्खन।

निर्देश मैनुअल

1

आटा तैयार करें: पनीर को पतली स्ट्रिप्स में काटें। अंडे को गिलहरी और जर्दी में विभाजित करें, गोरों को हरा दें जब तक कि एक फर्म फोम नहीं बनता है। एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं, वहां आटा जोड़ें, तब तक हिलाएं जब तक कि सभी आटा मक्खन के साथ मिश्रित न हो जाए। दूध में डालो, आधा कटा हुआ पनीर जोड़ें और इसे पूरी तरह से पिघला दें। थोड़ा ठंडा करें और जर्म्स में हिलाएं। पूरी तरह से गिलहरी को ठंडा करें और मिलाएं। रोल के लिए आटा तैयार है।

2

बेकिंग पेपर के साथ पैन को कवर करें, उस पर पनीर का आटा समान रूप से फैलाएं। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। सुनहरा भूरा होने तक लगभग 10-15 मिनट तक बेक करें।

3

भरने को तैयार करें: पनीर को स्ट्रिप्स में काट लें, हरे प्याज को पतले छल्ले में काट लें। मक्खन को फ्राइंग पैन में पिघलाएं, जीरा भूनें, फिर उन्हें ढक्कन के नीचे स्टू करें। मशरूम में पैन में प्याज, diced स्मोक्ड हैम जोड़ें, तुरंत स्टोव से हटा दें। द्रव्यमान को थोड़ा ठंडा करें, इसे कॉटेज पनीर या क्रीम पनीर के साथ मिलाएं।

4

अब रोल इकट्ठा करें: आटे को एक गीले तौलिये पर घुमाएँ ताकि यह कागज़ से बाहर हो जाए, इसे हटा दें। आटा को भरने के साथ समान रूप से कवर करें, रोल को रोल करें। एक पका रही चादर पर रोल सीम बिछाएं, आटे से आधा शेष पनीर छिड़कें। पनीर फैलने तक बेक करें। फिर रोल को काट कर सर्व करें।