सलाद सबसे लोकप्रिय और बहुमुखी स्नैक्स में से एक है जिसके दुनिया भर में प्रशंसक हैं। सलाद या तो मांस या मछली के लिए एक स्वतंत्र पकवान हो सकता है। इसके मुख्य तत्व, एक नियम के रूप में, ताजा सब्जियां, जड़ी बूटी, पनीर, जड़ी बूटी, मसाले हैं। ड्रेसिंग के रूप में, वनस्पति तेल, टेबल सिरका, आदि का उपयोग करें। भोजन की शुरुआत में सलाद को आमतौर पर ठंडा किया जाता है।
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कोल स्लो सलाद
"कोल स्लाव" - संयुक्त राज्य अमेरिका के व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन, जिसे मांस पकवान के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।
सामग्री:
- सफेद गोभी के 400 ग्राम;
- 1 बड़ा गाजर;
- 50 ग्राम चीनी;
- 2 बड़े चम्मच। मेयोनेज़, दूध और केफिर के चम्मच;
- 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच नींबू का रस;
- सिरका का 1 चम्मच;
- 1/2 चम्मच नमक;
- एक चुटकी काली मिर्च मिश्रण।
तैयारी:
गोभी को कुल्ला, कुछ शीर्ष पत्तियों को हटा दें। शेष पत्तियों को बारीक काट लें। मध्यम या बड़े grater पर गाजर को छील और पीस लें। कोरियाई गाजर पकाने के लिए आप एक ग्रेटर का उपयोग भी कर सकते हैं। ड्रेसिंग के लिए, मेयोनेज़, दानेदार चीनी, दूध, केफिर, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और सिरका मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। एक चटनी के साथ मिश्रण मारो, परिणामस्वरूप सॉस सब्जियों के साथ मौसम। क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और लगभग एक घंटे के लिए सर्द करें।
ग्रीक सलाद
सबसे लोकप्रिय सब्जी सलाद में से एक, खाना पकाने से तुरंत पहले पनीर जोड़ा जाता है। वैसे, यदि वांछित है, तो सलाद को मिश्रित नहीं किया जा सकता है।
सामग्री:
- 250 ग्राम टमाटर;
- घंटी मिर्च का 200 ग्राम;
- 200 ग्राम ऑर्गुम (स्पष्ट);
- 1 लाल प्याज;
- 100 ग्राम फ़ेटा चीज़ या फ़ेटा चीज़;
- जैतून का 70 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- नींबू का रस;
- नमक, काली मिर्च, सूखे अजवायन की पत्ती।
तैयारी:
चलने वाले पानी के तहत सब्जियों को कुल्ला, टट्टू काट लें। मध्यम स्लाइस में टमाटर और खीरे काटें। काली मिर्च के बीज और हल्के विभाजन को हटा दें, फिर से कुल्ला। स्ट्रिप्स में मिर्च काट लें। प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। फेटा को चौकोर टुकड़ों में काट लें। ड्रेसिंग के लिए, तेल, नींबू का रस मिलाएं, मसाले जोड़ें। सब्जियों के साथ ड्रेसिंग हिलाओ। डिश पर सलाद रखो, शीर्ष पर जैतून और फ़ेटा क्यूब्स वितरित करें।
कैप्रसे सलाद
Caprese इटली के राष्ट्रीय व्यंजनों में से एक है। इसके घटकों का रंग (लाल, सफेद और हरा) राज्य ध्वज के तिरंगे का प्रतीक है।
सामग्री:
- 3-4 मध्यम टमाटर;
- मोज़ेरेला चीज़ के 3-4 गोले;
- जैतून का तेल;
- नमक, काली मिर्च;
- तुलसी के पत्ते।
तैयारी:
छीलने के बिना टमाटर कुल्ला। उन्हें भी और अपेक्षाकृत पतले हलकों में काटें। टमाटर की तरह लगभग एक ही मोटाई के स्लाइस में मोज़ेरेला काटें। एक प्लेट पर रखो, टमाटर के स्लाइस और पनीर के स्लाइस बारी-बारी से। ताजा जमीन काली मिर्च के साथ सीजन, नमक, जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी और ताजा तुलसी के पत्तों के साथ गार्निश। पेस्टो सॉस की थोड़ी मात्रा के साथ गार्निश करना भी संभव है।
चिकन के साथ सीज़र सलाद
सीज़र अमेरिकी व्यंजनों में सबसे प्रसिद्ध सलाद में से एक है। क्लासिक नुस्खा में कोई मांस नहीं है, लेकिन चिकन स्तन या झींगा के टुकड़ों को सीज़र की विविधताओं में अतिरिक्त सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
सामग्री:
- चिकन स्तन के 250 ग्राम;
- जैतून का तेल 60 मिलीलीटर;
- 400 ग्राम रोमानो या सलाद सलाद;
- 60 ग्राम परमेसन चीज़;
- 1 टमाटर;
- गेहूं croutons।
सीज़र सॉस:
- 1 अंडा
- जैतून का तेल के 100 मिलीलीटर;
- 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच नींबू का रस;
- तरल शहद, मीठा सरसों और वॉर्सेस्टर सॉस का 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी:
मक्खन के एक टुकड़े में हल्के से उबला हुआ चिकन भूनें। एक डुबकी के लिए अंडे, नींबू का रस और शहद हिलाओ। कम मिक्सर गति पर मिश्रण को मारो, धीरे-धीरे तेल जोड़ना। चटनी स्थिरता में मोटी और एक समान हो जाना चाहिए, वॉर्सेस्टर, सरसों और नमक और काली मिर्च जोड़ें। अपने हाथों से हरी सलाद को कुल्ला और फाड़ दें, प्लेटों पर वितरित करें। शीर्ष पर चिकन और टमाटर के स्लाइस जोड़ें, पकाए हुए सॉस पर डालें और कसा हुआ परमेसन के साथ छिड़के। सर्व करने से पहले ओवन में सूखे गेहूं के ब्रेड के क्यूब्स डालें।
