केक आपको खुश कर देगा, जिससे आप चॉकलेट, कॉफी और खुबानी के स्वाद के शानदार संयोजन का आनंद ले सकते हैं। एक कॉफी छाया के साथ बिस्किट की नाजुक बनावट मंत्रमुग्ध कर देने वाली है, जो एक स्वाद का कारण बनती है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- बिस्किट के लिए:
- - अंडा 5 पीसी ।;
- - दानेदार चीनी 150 ग्राम;
- - प्रीमियम आटा 100 ग्राम;
- - बेकिंग पाउडर 1 चम्मच;
- - वनस्पति तेल 4 बड़े चम्मच;
- - कोको पाउडर 50 ग्राम;
- - नमक चुटकी।
- क्रीम के लिए:
- - क्रीम 35% 300 मिलीलीटर;
- - क्रीम पनीर 150 ग्राम;
- - पाउडर चीनी 5 बड़े चम्मच;
- - कड़वा चॉकलेट 40 ग्राम;
- - क्रीम 1 पाउच के लिए मोटा होना।
- भरने के लिए:
- - सूखे खुबानी 300 ग्राम।
- - ताजा पीसा कॉफी 100 ग्राम;
- - पानी 150 ग्राम।
- शीशे का आवरण के लिए:
- - कोको 150 ग्राम;
- - दानेदार चीनी 8 बड़े चम्मच ।;
- - क्रीम 6 बड़े चम्मच;
- - मक्खन 100 ग्राम;
- - जिलेटिन 2 चम्मच ।;
- - पानी 30 मिली।
निर्देश मैनुअल
1
बिस्किट तैयार करने के लिए, अंडे तैयार करें, उन्हें धो लें। फिर एक को एक गहरे कटोरे में तोड़ लें। चीनी जोड़ने के बाद, अंडे को एक मोटी, मजबूत फोम में हरा दें। इसमें कम से कम 10 मिनट का समय लगेगा।
2
आटे का आटा, कोको पाउडर, नमक और बेकिंग पाउडर (बेकिंग पाउडर) के साथ मिलाएं। अंडे में वनस्पति तेल डालो, आटा संरचना के साथ मिलाएं। धीरे से एक लकड़ी के रंग के साथ मिलाएं। इस क्रिया को ऊपर से नीचे तक करें। पेस्ट्री के साथ बिस्किट केक पैन भरें।
3
पहले से गरम ओवन में 170 डिग्री पर, अर्द्ध तैयार बिस्किट सेट करें, 45-50 मिनट के लिए बेक करें। सूखे लकड़ी के कटार के साथ तैयार उत्पाद की जांच करें। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। केक को बहुत सावधानी से बाहर निकालें, यह कोमल और टेढ़ा है। बिस्किट को अच्छी तरह से काटने और अच्छी तरह से भिगोने के लिए, इसे वृद्ध होना चाहिए। यह सबसे अच्छा है अगर आप बिस्किट को 8-10 घंटे के लिए छोड़ सकते हैं।
4
संसेचन के लिए, कॉफी काढ़ा करें, इसे ठंडा करें। सूखे खुबानी को कुल्ला, साफ पानी डालें और कम गर्मी पर 10 मिनट के लिए उबाल लें। एक ब्लेंडर, शांत के साथ गर्म सूखे खुबानी की प्रक्रिया करें। चॉकलेट को मोटे कद्दूकस से पीस लें।
5
इसके बाद, क्रीम तैयार करें। घने क्रीम और आइसिंग शुगर के साथ व्हिप क्रीम। तैयार द्रव्यमान में कसा हुआ क्रीम पनीर जोड़ें, व्हिप करना जारी रखें। सुनिश्चित करें कि क्रीम कर्ल न करें।
6
बिस्किट को तीन परतों में काटें, प्रत्येक को कॉफी संसेचन के साथ भिगोएँ। एक मोल्ड में बिस्किट की पहली परत रखना, शीर्ष पर सूखे खुबानी की एक परत फैलाएं। भरने के शीर्ष पर आधा क्रीम रखो, चॉकलेट टुकड़ों के साथ छिड़के। दूसरे केक के साथ सभी चरणों को दोहराएं। बिस्किट की आखिरी परत के साथ केक को कवर करने के बाद, इसे 20-25 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
7
आइसिंग तैयार करें, जिलेटिन को पानी से भरें, प्रफुल्लित करने के लिए छोड़ दें। एक सॉस पैन में शेष सामग्री इकट्ठा करें, आग लगा दें। चीनी घुलने तक गर्म होने तक रखें। सूजन जिलेटिन को गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं, टुकड़े में डालना, मिश्रण करें।
8
फ्रीजर से लगभग तैयार केक बाहर निकालें, बहुत गर्म शीशे का आवरण न डालें। अपनी पसंद के हिसाब से चॉकलेट, कॉफ़ी, खूबानी हलवाई की दुकान केक को सजाएँ।
ध्यान दो
सूखे खुबानी को किसी भी बेरी से बदला जा सकता है।