स्मोक्ड स्टू आलू किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। इस डिश में विभिन्न प्रकार की स्वस्थ सब्जियां शामिल हैं जो आपको अधिकतम ऊर्जा प्रदान करेंगी। डिश हार्दिक है, हालांकि इसमें कम से कम कैलोरी होती है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- आलू - 6 पीसी।
- स्मोक्ड सॉसेज - 4 पीसी।
- प्याज - 2 पीसी।
- हरी मिर्च - 2 पीसी।
- लहसुन - 1 सिर
- जैतून का तेल - 200 मिली
- नमक
- बे पत्ती
- मिर्च मिर्च - 1 पीसी।
- अजमोद
- बैंगन - 2 पीसी।
निर्देश मैनुअल
1
पील, काट, नमक और एक घंटे में दो बैंगन कुल्ला और ठंडे पानी से कुल्ला। आलू को बड़े क्यूब्स में छीलें और काटें, ठंडे पानी में डालें, एक घंटे के बाद पानी को सूखा दें, और स्टार्च को अलग करने के लिए अच्छी तरह से कुल्ला करें।
2
प्याज, हरीमिर्च को काट लें और एक प्रेशर कुकर में जैतून के तेल की एक छोटी मात्रा में पकाएं, लहसुन का पूरा सिर, 2-3 बे पत्तियों और मिर्च काली मिर्च, बीज से छीलकर डालें। स्मोक्ड सॉसेज को हलकों में काटें, आलू के साथ एक प्रेशर कुकर में टॉस करें, आधा पानी डालें। पैन को बंद करें और 10 मिनट तक पकाएं।
3
प्रेशर कुकर से लहसुन और मिर्च का सिर निकालें। एक करछुल का उपयोग करते हुए, सतह पर चिकना शोरबा को ध्यान से सूखा, जिससे डिश में गिरावट आई। लहसुन से दो लौंग अलग करें, एक कांटा के साथ मसले हुए आलू में बदल दें और बैंगन के साथ पैन में भेजें, लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं।
4
अजमोद शाखाओं के साथ गार्निशिंग, ताजा कटा हुआ गोभी के साथ पकवान की सेवा करना उचित है। बोन एपेटिट!